| 膨張剤とは、食品や製品の製造過程において、体積を増加させるために添加される物質のことを指します。特に焼き菓子やパンを作る際に、そのテクスチャーや食感を改善し、ふんわりとした仕上がりを実現するために重要な役割を果たしています。膨張剤は、化学的に生成されるガスや、他の物質と反応することによって気泡を形成することで、製品の体積を増加させます。 膨張剤の特徴としては、まず、反応性やガスの発生を促す能力があります。これにより、材料が加熱されたときや、混合されたときに気泡が生成されます。また、膨張剤は生地の粘度に影響を与え、焼成時に均一な膨張が実現できるため、最終的には製品の食感や風味にも大きく関わってきます。さらに、使用する膨張剤の種類によって、その効果や風味が異なるため、製品ごとに適切な膨張剤を選定することが重要です。 膨張剤の種類には、大きく分けて二つのカテゴリーがあります。第一は、酵母を利用した生物的膨張剤です。これには、主に酒精発酵によってCO2を生成する酵母が使用されます。パンやピザ生地において、酵母は糖分を発酵させて二酸化炭素を生じさせ、これが生地を膨らませる要因となります。このプロセスにより、風味の深みや、生地の構造が作られます。 もう一つのカテゴリーは、化学的膨張剤です。化学的膨張剤には、重曹（炭酸水素ナトリウム）やベーキングパウダーなどが含まれます。重曹は酸性物質と反応することで二酸化炭素を発生させ、焼き菓子などの軽やかな食感を実現します。ベーキングパウダーは、酸と塩基の組み合わせにより、湿気や熱を加えることでガスを発生させ、より効率的な膨張を促進します。これらの化学的膨張剤は、簡便に使用でき、一貫した結果を得やすいことから、家庭用や業務用の多くのレシピに利用されています。 膨張剤の用途は非常に広範で、主に焼き菓子やパンの製造において用いられますが、それだけにとどまりません。例えば、スポンジケーキやマカロンなどのデザート、さらにはクラッカーやスナック類にも使用されており、製品の食感や口当たりを向上させます。また、膨張剤はのりやチーズなど、他の食品製造プロセスにおいても機能します。複雑な製品開発の中では、適切な膨張剤を選ぶことが、消費者に受け入れられる最終製品を作り出す鍵となります。 さらに、関連技術に関しては、膨張剤の効果的な利用を支える技術がいくつか存在します。例えば、温度管理や湿度管理が重要です。焼成時の温度や時間、さらには生地の水分量は、膨張剤が働く条件に大きく影響します。温度が低すぎると化学反応が不十分となり、逆に高すぎると過剰な膨張が生じ、製品の構造を壊してしまう可能性があります。このため、適切な焼成条件を設定することが、理想的なふくらみを得るためには欠かせません。 また、膨張剤の配送や混合技術も重要です。均一に混合されない場合、特定の部分でのみ過剰に反応が起きたり、逆に反応が起きなかったりすることがあります。このため、材料の計量から混合、焼成に至るまでのプロセス全体において、一貫性と均一性を保つことが求められます。 最後に、最近では健康志向の高まりに伴い、膨張剤に対する需要も変化しています。消費者が求めるのは、添加物や化学薬品をできるだけ減らした奔放な製品であるため、自然由来の膨張剤や有機製品の開発が進められています。これにより、膨張剤は今後も進化し続ける分野であり、新たな技術や材料の研究が期待されます。 このように、膨張剤は食品製造において欠かせない要素であり、さまざまな種類や用途を持ち、製品の品質に深く影響を与えます。それぞれのプロセスにおいて、正しく利用することで、理想的な食感や風味を実現することが可能です。今後もその研究や技術の進展が、より良い製品づくりに寄与することでしょう。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の膨張剤のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
イースト、ベーキングパウダー、重曹、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の膨張剤の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
小売、フードサービス
1.5 世界の膨張剤市場規模と予測
1.5.1 世界の膨張剤消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の膨張剤販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の膨張剤の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Lesaffre、AB Mauri、Lallemand、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeast、Sunkeen、Kraft Heinz、Hulman & Company (Clabber Girl)、Church & Dwight、Solvay、Natural Soda、Berun、Corbion、McCormick、Tartaros Gonzalo Castello、Hunan Yuhua Chemical Group、Haohua Honghe、Hailian Sanyi
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの膨張剤製品およびサービス
Company Aの膨張剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの膨張剤製品およびサービス
Company Bの膨張剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別膨張剤市場分析
3.1 世界の膨張剤のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の膨張剤のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の膨張剤のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 膨張剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における膨張剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における膨張剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 膨張剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 膨張剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 膨張剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 膨張剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の膨張剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別膨張剤販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 膨張剤の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 膨張剤の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の膨張剤の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の膨張剤の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の膨張剤の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の膨張剤の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの膨張剤の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の膨張剤のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の膨張剤のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の膨張剤の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の膨張剤の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の膨張剤の国別市場規模
7.3.1 北米の膨張剤の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の膨張剤の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の膨張剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の膨張剤の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の膨張剤の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の膨張剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の膨張剤の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の膨張剤の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の膨張剤の国別市場規模
10.3.1 南米の膨張剤の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の膨張剤の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの膨張剤のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの膨張剤の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの膨張剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの膨張剤の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの膨張剤の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 膨張剤の市場促進要因
12.2 膨張剤の市場抑制要因
12.3 膨張剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 膨張剤の原材料と主要メーカー
13.2 膨張剤の製造コスト比率
13.3 膨張剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 膨張剤の主な流通業者
14.3 膨張剤の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の膨張剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の膨張剤の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の膨張剤のメーカー別販売数量
・世界の膨張剤のメーカー別売上高
・世界の膨張剤のメーカー別平均価格
・膨張剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と膨張剤の生産拠点
・膨張剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・膨張剤市場:各社の製品用途フットプリント
・膨張剤市場の新規参入企業と参入障壁
・膨張剤の合併、買収、契約、提携
・膨張剤の地域別販売量(2020-2031)
・膨張剤の地域別消費額(2020-2031)
・膨張剤の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の膨張剤のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の膨張剤のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・世界の膨張剤の用途別消費額(2020-2031)
・世界の膨張剤の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・北米の膨張剤の国別販売量(2020-2031)
・北米の膨張剤の国別消費額(2020-2031)
・欧州の膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の膨張剤の国別販売量(2020-2031)
・欧州の膨張剤の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の膨張剤の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の膨張剤の国別消費額(2020-2031)
・南米の膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・南米の膨張剤の国別販売量(2020-2031)
・南米の膨張剤の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの膨張剤のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの膨張剤の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの膨張剤の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの膨張剤の国別消費額(2020-2031)
・膨張剤の原材料
・膨張剤原材料の主要メーカー
・膨張剤の主な販売業者
・膨張剤の主な顧客
*** 図一覧 ***
・膨張剤の写真
・グローバル膨張剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル膨張剤のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル膨張剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル膨張剤の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの膨張剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル膨張剤の消費額と予測
・グローバル膨張剤の販売量
・グローバル膨張剤の価格推移
・グローバル膨張剤のメーカー別シェア、2024年
・膨張剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・膨張剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル膨張剤の地域別市場シェア
・北米の膨張剤の消費額
・欧州の膨張剤の消費額
・アジア太平洋の膨張剤の消費額
・南米の膨張剤の消費額
・中東・アフリカの膨張剤の消費額
・グローバル膨張剤のタイプ別市場シェア
・グローバル膨張剤のタイプ別平均価格
・グローバル膨張剤の用途別市場シェア
・グローバル膨張剤の用途別平均価格
・米国の膨張剤の消費額
・カナダの膨張剤の消費額
・メキシコの膨張剤の消費額
・ドイツの膨張剤の消費額
・フランスの膨張剤の消費額
・イギリスの膨張剤の消費額
・ロシアの膨張剤の消費額
・イタリアの膨張剤の消費額
・中国の膨張剤の消費額
・日本の膨張剤の消費額
・韓国の膨張剤の消費額
・インドの膨張剤の消費額
・東南アジアの膨張剤の消費額
・オーストラリアの膨張剤の消費額
・ブラジルの膨張剤の消費額
・アルゼンチンの膨張剤の消費額
・トルコの膨張剤の消費額
・エジプトの膨張剤の消費額
・サウジアラビアの膨張剤の消費額
・南アフリカの膨張剤の消費額
・膨張剤市場の促進要因
・膨張剤市場の阻害要因
・膨張剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・膨張剤の製造コスト構造分析
・膨張剤の製造工程分析
・膨張剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Raising Agents Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT305222
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の膨張剤市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の膨張剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
膨張剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
膨張剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
膨張剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
膨張剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 膨張剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の膨張剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Lesaffre、AB Mauri、Lallemand、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeast、Sunkeen、Kraft Heinz、Hulman & Company (Clabber Girl)、Church & Dwight、Solvay、Natural Soda、Berun、Corbion、McCormick、Tartaros Gonzalo Castello、Hunan Yuhua Chemical Group、Haohua Honghe、Hailian Sanyiなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
膨張剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
イースト、ベーキングパウダー、重曹、その他
[用途別市場セグメント]
小売、フードサービス
[主要プレーヤー]
Lesaffre、AB Mauri、Lallemand、Angel Yeast、Guangxi Forise Yeast、Sunkeen、Kraft Heinz、Hulman & Company (Clabber Girl)、Church & Dwight、Solvay、Natural Soda、Berun、Corbion、McCormick、Tartaros Gonzalo Castello、Hunan Yuhua Chemical Group、Haohua Honghe、Hailian Sanyi
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、膨張剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの膨張剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、膨張剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、膨張剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、膨張剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの膨張剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、膨張剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、膨張剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
