| 牛肉と子牛肉は、世界中で広く消費されている肉類の一つです。これらは食肉として非常に人気がありますが、それぞれの特徴や用途、また関連技術について深入りしてみましょう。 まず、牛肉とは成牛から得られる肉を指します。一般的には、18か月以上育てられた牛から供給されます。牛肉は肉質や風味が豊かで、さまざまな調理方法に適しています。脂肪の分布や筋繊維の構造によって、肉質は大きく異なります。特に、和牛などの高級牛肉は、その霜降り（脂肪と赤身のバランス）が絶品とされ、多くの人々に愛されています。 一方、子牛肉は、生後数ヶ月から約1年までの牛から得られる肉です。通常、子牛肉は一般的に柔らかく、淡白な味わいが特徴です。このため、特に高級料理や内臓料理などに使われることが多く、フランス料理のような精緻な料理において重要な役割を果たします。 牛肉と子牛肉の種類について考えてみましょう。牛肉には、部位によってさまざまな種類があります。たとえば、肩ロースやリブロース、フィレ、赤身肉、サーロインなどがあり、各部位はその肉質や脂肪の含有率によって異なります。これにより、焼肉、煮込み料理、ステーキ、ハンバーグなど、多種多様な料理に用いることができます。 対照的に、子牛肉も脇腹や背肉、肩肉などの部位に分けられますが、一般的には柔らかさを重視することから、ロースやフィレ肉が好まれる傾向にあります。子牛肉は特に料理において、ソテー、煮込み、またはフライにされることが多く、優れた食感を楽しむことができます。 次に、牛肉と子牛肉の用途について深掘りしてみましょう。牛肉はその風味の豊かさから、焼肉やBBQ、ステーキ料理でよく見られます。また、カレーやシチュー、煮込み料理でもその味を活かされています。牛肉の加工品としては、ハムやビーフジャーキー、ミンチなども存在し、さまざまな料理に使用されます。 一方、子牛肉はその柔らかさから、特に高級レストランでの料理に多く使用されます。例えば、子牛のソテーや子牛のクリーム煮はその代表的な料理です。フレンチレストランでは、子牛肉を使用したリッチなソースやハーブとの組み合わせがよく合います。子牛肉はまた、特定の料理法によって肉質が引き立てられるため、シェフの腕の見せ所とも言える部分があります。 関連技術も考慮する必要があります。牛肉や子牛肉の品質を確保するためには、飼育から加工までのさまざまな技術が関わっています。牛の飼育方法には、草を主食にする放牧方式や、穀物を与える飼料方式があります。これによって肉質にも大きな違いが出てきます。また、家畜の病気や健康管理も重要で、適切な防疫措置やワクチン接種が求められます。 さらに、 meat processing（肉の加工）技術も牛肉や子牛肉の品質を左右します。屠殺後の老化（エイジング）やカットの技術は、風味や柔らかさを引き出すために重要です。熟成肉の人気が高まる中で、熟成に関する知識や技術も進歩しています。冷凍技術や真空包装技術も、新鮮な状態を長持ちさせるために貢献しています。 また、肉の流通や販売においても技術革新が進んでいます。オンライン販売の普及や、デリバリーサービスの拡充により、消費者が手軽に高品質な牛肉や子牛肉を手に入れることができるようになりました。 牛肉と子牛肉は、その風味や食感が多様で、料理において重要な素材であることは間違いありません。人々の食生活において、これらの肉類は多彩な役割を果たしており、その魅力は多くの人に愛され続けています。 また、牛肉や子牛肉の持続可能な生産方法や環境への配慮も、最近の重要なテーマとなっています。動物福祉や環境問題に対する意識の高まりから、オーガニック牛肉や責任ある飼育方法を取る農場が注目されています。このように、消費者のニーズに応えるために、牛肉と子牛肉の生産においても新たな取り組みが求められています。 結論として、牛肉と子牛肉は、食文化や調理法に多大な影響を与える存在です。それぞれの肉質や用途、関連技術とその進化を深く理解することで、私たちはより豊かな食体験を享受することができます。これからの時代においては、より一層の品質向上と持続可能な生産が求められるでしょう。そのためにも、牛肉と子牛肉の魅力を再発見し、身近な食材として大切にしていくことが重要です。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の牛肉・子牛肉のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
牛肉、子牛肉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の牛肉・子牛肉の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
家庭、商業
1.5 世界の牛肉・子牛肉市場規模と予測
1.5.1 世界の牛肉・子牛肉消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の牛肉・子牛肉販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の牛肉・子牛肉の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの牛肉・子牛肉製品およびサービス
Company Aの牛肉・子牛肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの牛肉・子牛肉製品およびサービス
Company Bの牛肉・子牛肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別牛肉・子牛肉市場分析
3.1 世界の牛肉・子牛肉のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の牛肉・子牛肉のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の牛肉・子牛肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 牛肉・子牛肉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における牛肉・子牛肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における牛肉・子牛肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 牛肉・子牛肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 牛肉・子牛肉市場：地域別フットプリント
3.5.2 牛肉・子牛肉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 牛肉・子牛肉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の牛肉・子牛肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別牛肉・子牛肉販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 牛肉・子牛肉の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 牛肉・子牛肉の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の牛肉・子牛肉の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の牛肉・子牛肉の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の牛肉・子牛肉の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の牛肉・子牛肉の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの牛肉・子牛肉の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の牛肉・子牛肉のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の牛肉・子牛肉のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の牛肉・子牛肉の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の牛肉・子牛肉の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の牛肉・子牛肉の国別市場規模
7.3.1 北米の牛肉・子牛肉の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の牛肉・子牛肉の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の牛肉・子牛肉の国別市場規模
8.3.1 欧州の牛肉・子牛肉の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の牛肉・子牛肉の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の牛肉・子牛肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の牛肉・子牛肉の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の牛肉・子牛肉の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の牛肉・子牛肉の国別市場規模
10.3.1 南米の牛肉・子牛肉の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の牛肉・子牛肉の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの牛肉・子牛肉のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの牛肉・子牛肉の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの牛肉・子牛肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの牛肉・子牛肉の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの牛肉・子牛肉の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 牛肉・子牛肉の市場促進要因
12.2 牛肉・子牛肉の市場抑制要因
12.3 牛肉・子牛肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 牛肉・子牛肉の原材料と主要メーカー
13.2 牛肉・子牛肉の製造コスト比率
13.3 牛肉・子牛肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 牛肉・子牛肉の主な流通業者
14.3 牛肉・子牛肉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の牛肉・子牛肉のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の牛肉・子牛肉の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の牛肉・子牛肉のメーカー別販売数量
・世界の牛肉・子牛肉のメーカー別売上高
・世界の牛肉・子牛肉のメーカー別平均価格
・牛肉・子牛肉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と牛肉・子牛肉の生産拠点
・牛肉・子牛肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・牛肉・子牛肉市場:各社の製品用途フットプリント
・牛肉・子牛肉市場の新規参入企業と参入障壁
・牛肉・子牛肉の合併、買収、契約、提携
・牛肉・子牛肉の地域別販売量(2020-2031)
・牛肉・子牛肉の地域別消費額(2020-2031)
・牛肉・子牛肉の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉の用途別消費額(2020-2031)
・世界の牛肉・子牛肉の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・北米の牛肉・子牛肉の国別販売量(2020-2031)
・北米の牛肉・子牛肉の国別消費額(2020-2031)
・欧州の牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の牛肉・子牛肉の国別販売量(2020-2031)
・欧州の牛肉・子牛肉の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の牛肉・子牛肉の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の牛肉・子牛肉の国別消費額(2020-2031)
・南米の牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・南米の牛肉・子牛肉の国別販売量(2020-2031)
・南米の牛肉・子牛肉の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの牛肉・子牛肉のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの牛肉・子牛肉の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの牛肉・子牛肉の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの牛肉・子牛肉の国別消費額(2020-2031)
・牛肉・子牛肉の原材料
・牛肉・子牛肉原材料の主要メーカー
・牛肉・子牛肉の主な販売業者
・牛肉・子牛肉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・牛肉・子牛肉の写真
・グローバル牛肉・子牛肉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル牛肉・子牛肉のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル牛肉・子牛肉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル牛肉・子牛肉の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの牛肉・子牛肉の消費額（百万米ドル）
・グローバル牛肉・子牛肉の消費額と予測
・グローバル牛肉・子牛肉の販売量
・グローバル牛肉・子牛肉の価格推移
・グローバル牛肉・子牛肉のメーカー別シェア、2024年
・牛肉・子牛肉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・牛肉・子牛肉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル牛肉・子牛肉の地域別市場シェア
・北米の牛肉・子牛肉の消費額
・欧州の牛肉・子牛肉の消費額
・アジア太平洋の牛肉・子牛肉の消費額
・南米の牛肉・子牛肉の消費額
・中東・アフリカの牛肉・子牛肉の消費額
・グローバル牛肉・子牛肉のタイプ別市場シェア
・グローバル牛肉・子牛肉のタイプ別平均価格
・グローバル牛肉・子牛肉の用途別市場シェア
・グローバル牛肉・子牛肉の用途別平均価格
・米国の牛肉・子牛肉の消費額
・カナダの牛肉・子牛肉の消費額
・メキシコの牛肉・子牛肉の消費額
・ドイツの牛肉・子牛肉の消費額
・フランスの牛肉・子牛肉の消費額
・イギリスの牛肉・子牛肉の消費額
・ロシアの牛肉・子牛肉の消費額
・イタリアの牛肉・子牛肉の消費額
・中国の牛肉・子牛肉の消費額
・日本の牛肉・子牛肉の消費額
・韓国の牛肉・子牛肉の消費額
・インドの牛肉・子牛肉の消費額
・東南アジアの牛肉・子牛肉の消費額
・オーストラリアの牛肉・子牛肉の消費額
・ブラジルの牛肉・子牛肉の消費額
・アルゼンチンの牛肉・子牛肉の消費額
・トルコの牛肉・子牛肉の消費額
・エジプトの牛肉・子牛肉の消費額
・サウジアラビアの牛肉・子牛肉の消費額
・南アフリカの牛肉・子牛肉の消費額
・牛肉・子牛肉市場の促進要因
・牛肉・子牛肉市場の阻害要因
・牛肉・子牛肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・牛肉・子牛肉の製造コスト構造分析
・牛肉・子牛肉の製造工程分析
・牛肉・子牛肉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Beef and Veal Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT311498
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の牛肉・子牛肉市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の牛肉・子牛肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
牛肉・子牛肉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
牛肉・子牛肉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
牛肉・子牛肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
牛肉・子牛肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 牛肉・子牛肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の牛肉・子牛肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.などが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
牛肉・子牛肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
牛肉、子牛肉
[用途別市場セグメント]
家庭、商業
[主要プレーヤー]
Tyson Foods Inc.、JBS USA Holdings Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、OSI Group LLC、Hormel Foods Corp.、SYSCO Corp.、National Beef Packing Co. LLC、American Foods Group LLC、Keystone Foods LLC、Greater Omaha Packing、CTI Foods LLC、Wolverine Packing Co.、Agri Beef Co.、West Liberty Foods LLC、Kenosha Beef International Ltd.
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、牛肉・子牛肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの牛肉・子牛肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、牛肉・子牛肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、牛肉・子牛肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、牛肉・子牛肉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの牛肉・子牛肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、牛肉・子牛肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、牛肉・子牛肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
