| ビーガン料理は、動物性食品を一切使用せず、植物由来の食材のみを使用して作る料理のスタイルを指します。この考え方は、倫理的、健康的、環境的な理由から広まってきました。ビーガンダイエットは、肉、魚、乳製品、卵、蜂蜜などの動物性食品を排除し、野菜、果物、豆類、穀物、ナッツ、種子などを中心に構成されています。 ビーガン料理の最大の特徴は、動物性原料を一切使用しないことです。そのため、調理方法や食材の選び方は非常に工夫が必要です。たとえば、乳製品の代わりにはアーモンドミルクやオーツミルクなどの植物性ミルクが用いられ、卵の代わりには、フラックスシードやチアシードを水で混ぜたものが使われることが一般的です。また、肉や魚の代用品としては、テンペ、豆腐、Seitan（セイタン）などの大豆製品や、小麦グルテンを加工した製品が用いられます。 ビーガン料理の種類は実に多様です。和食や中華、イタリアン、インド料理など、様々な国の料理がビーガンスタイルでアレンジされています。たとえば、ビーガン寿司はアボカドやきゅうり、ニンジンなどの野菜を使い、酢飯と海苔で包んだもので、人気を集めています。また、ビーガンパスタは、トマトソースやバジルソースをベースにした軽やかな一皿として楽しむことができます。 ビーガン料理の用途は、主に健康志向や環境保護、動物愛護などに関連しています。健康面では、ビーガン料理は高い食物繊維、ビタミン、ミネラルを摂取するのに役立つため、心臓病や糖尿病のリスクを減少させる可能性があるとされています。さらに、動物性脂肪やコレステロールの摂取を抑えることができるため、肥満や高血圧の予防にも効果が期待されます。 環境面では、ビーガン料理が注目される理由は、動物性食品の生産が地球温暖化や生態系破壊に大きく影響を与えていることにあります。畜産業は、温室効果ガスを多く排出し、土地や水資源を大量に利用します。そのため、植物ベースの食事を選ぶことで、これらの環境負荷を軽減することが可能です。 動物愛護の観点からは、ビーガン料理を選ぶことで動物の権利が守られるという信念があります。動物を食料として消費することに対する倫理的な問題意識が高まっており、多くの人々が動物を痛めつけたり、過酷な環境で飼育されたりすることに反対しています。ビーガンプラクティスを通じて、これらの問題に対する意識を高めることが期待されています。 ビーガン料理の関連技術については、様々な技術革新があります。例えば、植物性肉代替品の開発が進んでおり、よりリアルな食感や味わいを持つ製品が市販されています。これらの製品は、特に肉を好むがビーガン志向の方々にとって重要な選択肢となります。さらに、食品技術や発酵技術を活用した代替乳製品や、植物由来の蛋白質を取り入れたスナック食品も急速に増加しています。 スーパーマーケットやレストランでもビーガン料理の取り扱いが増えており、より多くの人々が手軽にビーガン食を楽しめる環境が整いつつあります。ビーガン料理が注目される中、多くのシェフや料理研究家もビーガンレシピを発表し、料理教室やオンラインプラットフォームなどを通じてビーガン料理の普及が進んでいます。 こうした背景から、ビーガン料理は単なる食事のスタイルを超え、ライフスタイルや価値観と強く結びついていることがわかります。今後もビーガン料理の普及は続くと考えられ、より多くの人々に理解と選択肢を提供していくことでしょう。ビーガン料理は、健康や環境、倫理に配慮した食事の選択肢として、今後も重要な役割を果たしていくことが期待されます。 |
１．ビーガン料理の市場概要
製品の定義
ビーガン料理：タイプ別
世界のビーガン料理のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※半製品、加工品
ビーガン料理：用途別
世界のビーガン料理の用途別市場価値比較（2024-2031）
※フードチェーン、ベジタリアンレストラン、スーパーマーケット、ネット販売、その他
世界のビーガン料理市場規模の推定と予測
世界のビーガン料理の売上：2020-2031
世界のビーガン料理の販売量：2020-2031
世界のビーガン料理市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．ビーガン料理市場のメーカー別競争
世界のビーガン料理市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のビーガン料理市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界のビーガン料理のメーカー別平均価格（2020-2024）
ビーガン料理の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界のビーガン料理市場の競争状況と動向
世界のビーガン料理市場集中率
世界のビーガン料理上位3社と5社の売上シェア
世界のビーガン料理市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ビーガン料理市場の地域別シナリオ
地域別ビーガン料理の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別ビーガン料理の販売量：2020-2031
地域別ビーガン料理の販売量：2020-2024
地域別ビーガン料理の販売量：2025-2031
地域別ビーガン料理の売上：2020-2031
地域別ビーガン料理の売上：2020-2024
地域別ビーガン料理の売上：2025-2031
北米の国別ビーガン料理市場概況
北米の国別ビーガン料理市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別ビーガン料理販売量（2020-2031）
北米の国別ビーガン料理売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ビーガン料理市場概況
欧州の国別ビーガン料理市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別ビーガン料理販売量（2020-2031）
欧州の国別ビーガン料理売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ビーガン料理市場概況
アジア太平洋の国別ビーガン料理市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別ビーガン料理販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別ビーガン料理売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ビーガン料理市場概況
中南米の国別ビーガン料理市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別ビーガン料理販売量（2020-2031）
中南米の国別ビーガン料理売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ビーガン料理市場概況
中東・アフリカの地域別ビーガン料理市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別ビーガン料理販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別ビーガン料理売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ビーガン料理販売量（2020-2031）
世界のタイプ別ビーガン料理販売量（2020-2024）
世界のタイプ別ビーガン料理販売量（2025-2031）
世界のビーガン料理販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別ビーガン料理の売上（2020-2031）
世界のタイプ別ビーガン料理売上（2020-2024）
世界のタイプ別ビーガン料理売上（2025-2031）
世界のビーガン料理売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のビーガン料理のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別ビーガン料理販売量（2020-2031）
世界の用途別ビーガン料理販売量（2020-2024）
世界の用途別ビーガン料理販売量（2025-2031）
世界のビーガン料理販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別ビーガン料理売上（2020-2031）
世界の用途別ビーガン料理の売上（2020-2024）
世界の用途別ビーガン料理の売上（2025-2031）
世界のビーガン料理売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界のビーガン料理の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Danone S.A.、Conagra, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、Axiom Foods, Inc.、DAIYA FOODS INC.、Alpro、Kellogg. Company、Amy’s Kitchen、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat、Archer Daniels Midland Company、Tofutti Brands, Inc.
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aのビーガン料理の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bのビーガン料理の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ビーガン料理の産業チェーン分析
ビーガン料理の主要原材料
ビーガン料理の生産方式とプロセス
ビーガン料理の販売とマーケティング
ビーガン料理の販売チャネル
ビーガン料理の販売業者
ビーガン料理の需要先
８．ビーガン料理の市場動向
ビーガン料理の産業動向
ビーガン料理市場の促進要因
ビーガン料理市場の課題
ビーガン料理市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・ビーガン料理の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・ビーガン料理の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年のビーガン料理の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーのビーガン料理の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別ビーガン料理の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・ビーガン料理の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・ビーガン料理の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界のビーガン料理市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別ビーガン料理の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別ビーガン料理の販売量（2020年-2024年）
・地域別ビーガン料理の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別ビーガン料理の販売量（2025年-2031年）
・地域別ビーガン料理の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別ビーガン料理の売上（2020年-2024年）
・地域別ビーガン料理の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別ビーガン料理の売上（2025年-2031年）
・地域別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別ビーガン料理収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別ビーガン料理販売量（2020年-2024年）
・北米の国別ビーガン料理販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ビーガン料理販売量（2025年-2031年）
・北米の国別ビーガン料理販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・北米の国別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別ビーガン料理売上（2025年-2031年）
・北米の国別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ビーガン料理収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別ビーガン料理販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別ビーガン料理販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ビーガン料理販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別ビーガン料理販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・欧州の国別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別ビーガン料理売上（2025年-2031年）
・欧州の国別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別ビーガン料理販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ビーガン料理収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別ビーガン料理販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別ビーガン料理販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ビーガン料理販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別ビーガン料理販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・中南米の国別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別ビーガン料理売上（2025年-2031年）
・中南米の国別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別ビーガン料理販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別ビーガン料理の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別ビーガン料理の価格（2025-2031年）
・世界の用途別ビーガン料理の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別ビーガン料理の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別ビーガン料理の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ビーガン料理の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ビーガン料理の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別ビーガン料理の売上（2025-2031年）
・世界の用途別ビーガン料理の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別ビーガン料理の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別ビーガン料理の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別ビーガン料理の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・ビーガン料理の販売業者リスト
・ビーガン料理の需要先リスト
・ビーガン料理の市場動向
・ビーガン料理市場の促進要因
・ビーガン料理市場の課題
・ビーガン料理市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Vegan Dishes Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT253709
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
世界のビーガン料理市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のビーガン料理市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ビーガン料理のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ビーガン料理の主なグローバルメーカーには、Danone S.A.、Conagra, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、Axiom Foods, Inc.、DAIYA FOODS INC.、Alpro、Kellogg. Company、Amy’s Kitchen、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat、Archer Daniels Midland Company、Tofutti Brands, Inc.などがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ビーガン料理の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ビーガン料理に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間のビーガン料理の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のビーガン料理市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるビーガン料理メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のビーガン料理市場：タイプ別
半製品、加工品
・世界のビーガン料理市場：用途別
フードチェーン、ベジタリアンレストラン、スーパーマーケット、ネット販売、その他
・世界のビーガン料理市場：掲載企業
Danone S.A.、Conagra, Inc.、The Hain Celestial Group, Inc.、Axiom Foods, Inc.、DAIYA FOODS INC.、Alpro、Kellogg. Company、Amy’s Kitchen、Impossible Foods Inc.、Beyond Meat、Archer Daniels Midland Company、Tofutti Brands, Inc.
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ビーガン料理メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのビーガン料理の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
