| テクスチャードプロテイン（Textured Protein）は、植物や動物由来のたんぱく質を用いて加工された食品成分の一種で、主に肉の代替品として利用されます。ここではテクスチャードプロテインの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 テクスチャードプロテインの定義は、通常のたんぱく質を物理的または化学的な手法で加工し、肉に似た食感や形状を持たせたものです。この加工プロセスによって、たんぱく質は繊維状になり、弾力性や噛み応えを備えた食品として利用されることが多いです。テクスチャードプロテインは主に大豆、エンドウ豆、小麦などの植物性源が多く、特にビーガンやベジタリアンの食事において重要な役割を果たします。 テクスチャードプロテインの特徴には、まずその食感が挙げられます。肉類に似た繊維状の食感は、その加工過程で生じるため、肉代替品としての位置付けが強まります。また、栄養価も高く、たんぱく質含有量が多いことが特長です。加えて、コレステロールが含まれていないため、健康志向の消費者にも受け入れられやすい食品です。さらに、低脂肪や低カロリーであることが多く、ダイエットや健康的な食生活のために取り入れられることもあります。 テクスチャードプロテインの種類には大きく分けて二つのカテゴリがあります。一つは、植物系のテクスチャードプロテインで、主に大豆ミート、エンドウ豆プロテイン、米プロテインなどがあります。大豆ミートは、特に人気があり、ハンバーグやソーセージ、カレーなど多くの料理に使われています。エンドウ豆プロテインは、アレルギーを起こしにくく、消化も良いことから注目されています。また、米プロテインは、エネルギー源として優れ、スポーツ栄養などにも利用されています。 もう一つのカテゴリは、動物系のテクスチャードプロテインです。これは、肉の一部を加工したもので、主に魚肉や鶏肉を用いた製品が存在します。これらは、特に風味や栄養価を保持したまま、テクスチャーを改善する目的で使われます。動物性の製品は、植物性と比べて味わいや満足感が高く、肉を好む消費者にも受け入れられやすい特徴があります。 用途は広範囲にわたります。テクスチャードプロテインは、肉の代替品としてだけでなく、様々な食品の成分として利用されています。例えば、ハンバーガーのパティ、ソーセージ、肉ジャーキー、カレー、シチューなど、肉を使う料理の多くでこれを使用することができます。また、サンドイッチやラップなどの軽食にも適しています。さらに、調味料やスナックの素材としても利用され、食事のバリエーションを増やす役割を果たしています。 加えて、テクスチャードプロテインは加工食品において、人工的な味や香りの添加を最小限に抑えつつ、肉類の風味や食感を再現するために、香辛料や調味料との組み合わせで、その効果を最大化させることができます。このようにして、消費者にとって満足度の高い食品を提供するための工夫がなされています。 関連技術としては、まずほとんどのテクスチャードプロテインの製造には、押しつぶしや熱処理、蒸気処理などの技術が関係しています。これらのプロセスにより、たんぱく質の構造が変化し、繊維状の食感が生まれます。特に、押しつぶし技術は、たんぱく質分子の結合を強化し、柔軟性と弾力性を持たせるために重要です。 また、バイオテクノロジーも注目されています。発酵技術を利用して、風味や栄養価を高める研究が進んでおり、食べやすさや食の安全性向上に貢献しています。さらに、3Dプリンティング技術も新たな展開を迎えており、テクスチャードプロテインを用いてカスタマイズされた食品を作る試みも行われています。 以上のように、テクスチャードプロテインは、肉の代替品としてだけでなく、健康的で多様な食事の提供に寄与する重要な成分の一つです。その食感、栄養価、用途の広さ、関連技術の進歩によって、今後ますます注目される存在となるでしょう。食文化の変化や環境への配慮が求められる昨今、テクスチャードプロテインは、新たな食の可能性を開く鍵となるかもしれません。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のテクスチャードプロテインのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
プロテインコンセントレート、プロテインアイソレート
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のテクスチャードプロテインの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品産業、生物医療、その他
1.5 世界のテクスチャードプロテイン市場規模と予測
1.5.1 世界のテクスチャードプロテイン消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界のテクスチャードプロテイン販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界のテクスチャードプロテインの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：ADM、DuPont、Cargill、CHS、Bunge、Wilmar BioEthanol、Yuwang Group、Gushen Group、Sojaprotein、Tiancheng Group、Wonderful Industrial Group、Scents Holdings、Goldensea Industry、Shansong Biological Products、FUJIOIL、IMCOPA、Shandong Sanwei、Hongzui Group、MECAGROUP、Sonic Biochem
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのテクスチャードプロテイン製品およびサービス
Company Aのテクスチャードプロテインの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのテクスチャードプロテイン製品およびサービス
Company Bのテクスチャードプロテインの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
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3 競争環境：メーカー別テクスチャードプロテイン市場分析
3.1 世界のテクスチャードプロテインのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界のテクスチャードプロテインのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界のテクスチャードプロテインのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 テクスチャードプロテインのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年におけるテクスチャードプロテインメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年におけるテクスチャードプロテインメーカー上位6社の市場シェア
3.5 テクスチャードプロテイン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 テクスチャードプロテイン市場：地域別フットプリント
3.5.2 テクスチャードプロテイン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 テクスチャードプロテイン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のテクスチャードプロテインの地域別市場規模
4.1.1 地域別テクスチャードプロテイン販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 テクスチャードプロテインの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 テクスチャードプロテインの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米のテクスチャードプロテインの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州のテクスチャードプロテインの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋のテクスチャードプロテインの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米のテクスチャードプロテインの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカのテクスチャードプロテインの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界のテクスチャードプロテインのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界のテクスチャードプロテインのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界のテクスチャードプロテインの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界のテクスチャードプロテインの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米のテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米のテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米のテクスチャードプロテインの国別市場規模
7.3.1 北米のテクスチャードプロテインの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米のテクスチャードプロテインの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州のテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州のテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州のテクスチャードプロテインの国別市場規模
8.3.1 欧州のテクスチャードプロテインの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州のテクスチャードプロテインの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋のテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋のテクスチャードプロテインの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のテクスチャードプロテインの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋のテクスチャードプロテインの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米のテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米のテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米のテクスチャードプロテインの国別市場規模
10.3.1 南米のテクスチャードプロテインの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米のテクスチャードプロテインの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのテクスチャードプロテインのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカのテクスチャードプロテインの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカのテクスチャードプロテインの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのテクスチャードプロテインの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカのテクスチャードプロテインの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 テクスチャードプロテインの市場促進要因
12.2 テクスチャードプロテインの市場抑制要因
12.3 テクスチャードプロテインの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 テクスチャードプロテインの原材料と主要メーカー
13.2 テクスチャードプロテインの製造コスト比率
13.3 テクスチャードプロテインの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 テクスチャードプロテインの主な流通業者
14.3 テクスチャードプロテインの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界のテクスチャードプロテインのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のテクスチャードプロテインの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界のテクスチャードプロテインのメーカー別販売数量
・世界のテクスチャードプロテインのメーカー別売上高
・世界のテクスチャードプロテインのメーカー別平均価格
・テクスチャードプロテインにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とテクスチャードプロテインの生産拠点
・テクスチャードプロテイン市場:各社の製品タイプフットプリント
・テクスチャードプロテイン市場:各社の製品用途フットプリント
・テクスチャードプロテイン市場の新規参入企業と参入障壁
・テクスチャードプロテインの合併、買収、契約、提携
・テクスチャードプロテインの地域別販売量(2020-2031)
・テクスチャードプロテインの地域別消費額(2020-2031)
・テクスチャードプロテインの地域別平均価格(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインの用途別消費額(2020-2031)
・世界のテクスチャードプロテインの用途別平均価格(2020-2031)
・北米のテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米のテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・北米のテクスチャードプロテインの国別販売量(2020-2031)
・北米のテクスチャードプロテインの国別消費額(2020-2031)
・欧州のテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州のテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・欧州のテクスチャードプロテインの国別販売量(2020-2031)
・欧州のテクスチャードプロテインの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋のテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のテクスチャードプロテインの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋のテクスチャードプロテインの国別消費額(2020-2031)
・南米のテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米のテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・南米のテクスチャードプロテインの国別販売量(2020-2031)
・南米のテクスチャードプロテインの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカのテクスチャードプロテインのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのテクスチャードプロテインの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのテクスチャードプロテインの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカのテクスチャードプロテインの国別消費額(2020-2031)
・テクスチャードプロテインの原材料
・テクスチャードプロテイン原材料の主要メーカー
・テクスチャードプロテインの主な販売業者
・テクスチャードプロテインの主な顧客
*** 図一覧 ***
・テクスチャードプロテインの写真
・グローバルテクスチャードプロテインのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルテクスチャードプロテインのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバルテクスチャードプロテインの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルテクスチャードプロテインの用途別売上シェア、2024年
・グローバルのテクスチャードプロテインの消費額（百万米ドル）
・グローバルテクスチャードプロテインの消費額と予測
・グローバルテクスチャードプロテインの販売量
・グローバルテクスチャードプロテインの価格推移
・グローバルテクスチャードプロテインのメーカー別シェア、2024年
・テクスチャードプロテインメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・テクスチャードプロテインメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバルテクスチャードプロテインの地域別市場シェア
・北米のテクスチャードプロテインの消費額
・欧州のテクスチャードプロテインの消費額
・アジア太平洋のテクスチャードプロテインの消費額
・南米のテクスチャードプロテインの消費額
・中東・アフリカのテクスチャードプロテインの消費額
・グローバルテクスチャードプロテインのタイプ別市場シェア
・グローバルテクスチャードプロテインのタイプ別平均価格
・グローバルテクスチャードプロテインの用途別市場シェア
・グローバルテクスチャードプロテインの用途別平均価格
・米国のテクスチャードプロテインの消費額
・カナダのテクスチャードプロテインの消費額
・メキシコのテクスチャードプロテインの消費額
・ドイツのテクスチャードプロテインの消費額
・フランスのテクスチャードプロテインの消費額
・イギリスのテクスチャードプロテインの消費額
・ロシアのテクスチャードプロテインの消費額
・イタリアのテクスチャードプロテインの消費額
・中国のテクスチャードプロテインの消費額
・日本のテクスチャードプロテインの消費額
・韓国のテクスチャードプロテインの消費額
・インドのテクスチャードプロテインの消費額
・東南アジアのテクスチャードプロテインの消費額
・オーストラリアのテクスチャードプロテインの消費額
・ブラジルのテクスチャードプロテインの消費額
・アルゼンチンのテクスチャードプロテインの消費額
・トルコのテクスチャードプロテインの消費額
・エジプトのテクスチャードプロテインの消費額
・サウジアラビアのテクスチャードプロテインの消費額
・南アフリカのテクスチャードプロテインの消費額
・テクスチャードプロテイン市場の促進要因
・テクスチャードプロテイン市場の阻害要因
・テクスチャードプロテイン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・テクスチャードプロテインの製造コスト構造分析
・テクスチャードプロテインの製造工程分析
・テクスチャードプロテインの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Textured Protein Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT345797
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のテクスチャードプロテイン市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のテクスチャードプロテイン市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
テクスチャードプロテインの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
テクスチャードプロテインの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
テクスチャードプロテインのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
テクスチャードプロテインの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– テクスチャードプロテインの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のテクスチャードプロテイン市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、ADM、DuPont、Cargill、CHS、Bunge、Wilmar BioEthanol、Yuwang Group、Gushen Group、Sojaprotein、Tiancheng Group、Wonderful Industrial Group、Scents Holdings、Goldensea Industry、Shansong Biological Products、FUJIOIL、IMCOPA、Shandong Sanwei、Hongzui Group、MECAGROUP、Sonic Biochemなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
テクスチャードプロテイン市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
プロテインコンセントレート、プロテインアイソレート
[用途別市場セグメント]
食品産業、生物医療、その他
[主要プレーヤー]
ADM、DuPont、Cargill、CHS、Bunge、Wilmar BioEthanol、Yuwang Group、Gushen Group、Sojaprotein、Tiancheng Group、Wonderful Industrial Group、Scents Holdings、Goldensea Industry、Shansong Biological Products、FUJIOIL、IMCOPA、Shandong Sanwei、Hongzui Group、MECAGROUP、Sonic Biochem
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、テクスチャードプロテインの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までのテクスチャードプロテインの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、テクスチャードプロテインのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、テクスチャードプロテインの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、テクスチャードプロテインの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までのテクスチャードプロテインの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、テクスチャードプロテインの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、テクスチャードプロテインの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
