| 合成肉、または培養肉は、動物を殺すことなく、細胞培養技術を用いて肉を生産する新しい食材の概念です。これには、動物の筋肉細胞や脂肪細胞を取り出し、それを体外で増殖・分化させて肉の組織を形成するプロセスが含まれます。合成肉は、持続可能性、環境への負荷低減、動物福祉の観点から注目されており、伝統的な肉の代替としての可能性を秘めています。 合成肉の特徴としては、まず従来の畜産業に比べて環境に優しい点があります。畜産業は温室効果ガスの排出、水資源の消費、土地の使用といった多くの問題を抱えていますが、合成肉の生産プロセスはこれらの問題を緩和する可能性があります。さらに、合成肉は消費者に対してよりクリーンで健康的な選択肢を提供することができます。細胞を培養する過程で、抗生物質やホルモンを使用せずに育成することが可能であり、これにより食品安全の向上が期待されています。 合成肉の種類には、主に二つのタイプがあります。一つは、筋肉細胞を主成分とする「筋肉由来の培養肉」で、もう一つは脂肪細胞を利用した「脂肪由来の培養肉」です。筋肉由来の培養肉は、食肉の主要な部分を構成しており、ステーキやハンバーガーに使用されることが多いです。脂肪由来の培養肉は、食材に風味やジューシーさを加える役割を果たします。また、合成肉の生産においては、筋肉細胞と脂肪細胞を組み合わせることで、より自然な肉の風味や食感を再現することが目指されています。 用途に関しては、合成肉はレストランや食品産業での利用が期待されています。すでにいくつかの企業では、合成肉を使ったハンバーガーやソーセージが商業化されており、消費者の関心を集めています。また、合成肉は短期間で生産できるため、需要が高まる環境下において、食料供給の安定化にも寄与する可能性があります。 さらに、合成肉の製造にはいくつかの関連技術が関与しています。細胞培養技術の基礎としては、幹細胞技術や組織工学が挙げられます。幹細胞を使用することにより、特定の細胞を効率的に増殖させることが可能になります。また、三次元スキャフォールド技術を利用することで、筋肉組織の構造を再現することも行われています。これにより、消費者が求める肉の食感や風味を再現することが容易になります。 また、合成肉製品の商業化には、規制や法律の観点も重要です。多くの国では、公衆衛生や食品安全の確保のために、合成肉の製造と販売に関する規制が設けられています。これにより、安全性を確保しながら、消費者が安心して新しい食材を受け入れられるような枠組みが整えられる必要があります。 合成肉の市場は急速に成長しており、これに伴い投資や研究開発も活発化しています。さまざまな企業が参入し、競争が激化する中で、技術革新や製品の多様化が進んでいます。今後、合成肉のコストが低下し、さらに広く普及することで、持続可能な食糧供給の一翼を担うことが期待されています。 しかし、合成肉の普及にはいくつかの課題もあります。消費者の受け入れ、製造コストの低下、食品安全基準の確立など、多くの障壁を乗り越える必要があります。特に、消費者の心理的なバリアを克服することが重要です。伝統的な肉と同様の味や食感を持ちながら、環境への配慮や動物福祉に配慮した食材として選ばれるためには、消費者教育やマーケティングも戦略的に行う必要があります。 合成肉は、食の未来における重要な要素となりうる技術であり、その進展は環境問題の解決にも貢献することが期待されています。この新しい食材の普及は、私たちの食生活に大きな変化をもたらすかもしれません。持続可能で健康的な食の選択肢を提供することで、次世代に向けた新しい食文化を築くことができるのです。 |
１．合成（培養）肉の市場概要
製品の定義
合成（培養）肉：タイプ別
世界の合成（培養）肉のタイプ別市場価値比較（2024-2031）
※大豆たんぱく質、動物幹細胞合成、その他
合成（培養）肉：用途別
世界の合成（培養）肉の用途別市場価値比較（2024-2031）
※ミートボール、ハンバーガー、ソーセージ、ホットドッグ、ナゲット、その他
世界の合成（培養）肉市場規模の推定と予測
世界の合成（培養）肉の売上：2020-2031
世界の合成（培養）肉の販売量：2020-2031
世界の合成（培養）肉市場の平均価格（2020-2031）
前提条件と限界
２．合成（培養）肉市場のメーカー別競争
世界の合成（培養）肉市場：販売量のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の合成（培養）肉市場：売上のメーカー別市場シェア（2020-2024）
世界の合成（培養）肉のメーカー別平均価格（2020-2024）
合成（培養）肉の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2024 VS 2024
世界の合成（培養）肉市場の競争状況と動向
世界の合成（培養）肉市場集中率
世界の合成（培養）肉上位3社と5社の売上シェア
世界の合成（培養）肉市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．合成（培養）肉市場の地域別シナリオ
地域別合成（培養）肉の市場規模：2020年VS2024年VS2031年
地域別合成（培養）肉の販売量：2020-2031
地域別合成（培養）肉の販売量：2020-2024
地域別合成（培養）肉の販売量：2025-2031
地域別合成（培養）肉の売上：2020-2031
地域別合成（培養）肉の売上：2020-2024
地域別合成（培養）肉の売上：2025-2031
北米の国別合成（培養）肉市場概況
北米の国別合成（培養）肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
北米の国別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
北米の国別合成（培養）肉売上（2020-2031）
米国
カナダ
欧州の国別合成（培養）肉市場概況
欧州の国別合成（培養）肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
欧州の国別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
欧州の国別合成（培養）肉売上（2020-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別合成（培養）肉市場概況
アジア太平洋の国別合成（培養）肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
アジア太平洋の国別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
アジア太平洋の国別合成（培養）肉売上（2020-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別合成（培養）肉市場概況
中南米の国別合成（培養）肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中南米の国別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
中南米の国別合成（培養）肉売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別合成（培養）肉市場概況
中東・アフリカの地域別合成（培養）肉市場規模：2020年VS2024年VS2031年
中東・アフリカの地域別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
中東・アフリカの地域別合成（培養）肉売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
世界のタイプ別合成（培養）肉販売量（2020-2024）
世界のタイプ別合成（培養）肉販売量（2025-2031）
世界の合成（培養）肉販売量のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界のタイプ別合成（培養）肉の売上（2020-2031）
世界のタイプ別合成（培養）肉売上（2020-2024）
世界のタイプ別合成（培養）肉売上（2025-2031）
世界の合成（培養）肉売上のタイプ別市場シェア（2020-2031）
世界の合成（培養）肉のタイプ別価格（2020-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別合成（培養）肉販売量（2020-2031）
世界の用途別合成（培養）肉販売量（2020-2024）
世界の用途別合成（培養）肉販売量（2025-2031）
世界の合成（培養）肉販売量の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の用途別合成（培養）肉売上（2020-2031）
世界の用途別合成（培養）肉の売上（2020-2024）
世界の用途別合成（培養）肉の売上（2025-2031）
世界の合成（培養）肉売上の用途別市場シェア（2020-2031）
世界の合成（培養）肉の用途別価格（2020-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Aleph Farms、Finless Foods、Future Meat Technologies、Integriculture Inc.、JUST Inc.、SuperMeat、Appleton Meats、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods、Biofood Systems LTD.、Bluenalu, Inc.、Cell Farm FOOD Tech/Granja Celular S.A.
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの合成（培養）肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの合成（培養）肉の販売量、売上、売上総利益率（2020-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
合成（培養）肉の産業チェーン分析
合成（培養）肉の主要原材料
合成（培養）肉の生産方式とプロセス
合成（培養）肉の販売とマーケティング
合成（培養）肉の販売チャネル
合成（培養）肉の販売業者
合成（培養）肉の需要先
８．合成（培養）肉の市場動向
合成（培養）肉の産業動向
合成（培養）肉市場の促進要因
合成（培養）肉市場の課題
合成（培養）肉市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
[図表一覧]
・合成（培養）肉の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2031年）
・合成（培養）肉の世界市場規模比較：用途別（2024年-2031年）
・2024年の合成（培養）肉の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの合成（培養）肉の売上（2020年-2024年）
・グローバル主要メーカー別合成（培養）肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のメーカー別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・世界のメーカー別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・合成（培養）肉の世界主要メーカーの平均価格（2020年-2024年）
・合成（培養）肉の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2024年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の合成（培養）肉市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別合成（培養）肉の市場規模：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別合成（培養）肉の販売量（2020年-2024年）
・地域別合成（培養）肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・地域別合成（培養）肉の販売量（2025年-2031年）
・地域別合成（培養）肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・地域別合成（培養）肉の売上（2020年-2024年）
・地域別合成（培養）肉の売上シェア（2020年-2024年）
・地域別合成（培養）肉の売上（2025年-2031年）
・地域別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・北米の国別合成（培養）肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・北米の国別合成（培養）肉販売量（2020年-2024年）
・北米の国別合成（培養）肉販売量シェア（2020年-2024年）
・北米の国別合成（培養）肉販売量（2025年-2031年）
・北米の国別合成（培養）肉販売量シェア（2025-2031年）
・北米の国別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・北米の国別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・北米の国別合成（培養）肉売上（2025年-2031年）
・北米の国別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・欧州の国別合成（培養）肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・欧州の国別合成（培養）肉販売量（2020年-2024年）
・欧州の国別合成（培養）肉販売量シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別合成（培養）肉販売量（2025年-2031年）
・欧州の国別合成（培養）肉販売量シェア（2025-2031年）
・欧州の国別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・欧州の国別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・欧州の国別合成（培養）肉売上（2025年-2031年）
・欧州の国別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉販売量（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉販売量シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉販売量（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉販売量シェア（2025-2031年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉売上（2025年-2031年）
・アジア太平洋の国別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・中南米の国別合成（培養）肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中南米の国別合成（培養）肉販売量（2020年-2024年）
・中南米の国別合成（培養）肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別合成（培養）肉販売量（2025年-2031年）
・中南米の国別合成（培養）肉販売量シェア（2025-2031年）
・中南米の国別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・中南米の国別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・中南米の国別合成（培養）肉売上（2025年-2031年）
・中南米の国別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉収益：2020年 VS 2024年 VS 2031年
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉販売量（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉販売量シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉販売量（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉販売量シェア（2025-2031年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉売上（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉売上シェア（2020年-2024年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉売上（2025年-2031年）
・中東・アフリカの国別合成（培養）肉の売上シェア（2025-2031年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の販売量（2020年-2024年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の販売量（2025-2031年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の売上（2020年-2024年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の売上（2025-2031年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の価格（2020年-2024年）
・世界のタイプ別合成（培養）肉の価格（2025-2031年）
・世界の用途別合成（培養）肉の販売量（2020年-2024年）
・世界の用途別合成（培養）肉の販売量（2025-2031年）
・世界の用途別合成（培養）肉の販売量シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別合成（培養）肉の販売量シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別合成（培養）肉の売上（2020年-2024年）
・世界の用途別合成（培養）肉の売上（2025-2031年）
・世界の用途別合成（培養）肉の売上シェア（2020年-2024年）
・世界の用途別合成（培養）肉の売上シェア（2025年-2031年）
・世界の用途別合成（培養）肉の価格（2020年-2024年）
・世界の用途別合成（培養）肉の価格（2025-2031年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・合成（培養）肉の販売業者リスト
・合成（培養）肉の需要先リスト
・合成（培養）肉の市場動向
・合成（培養）肉市場の促進要因
・合成（培養）肉市場の課題
・合成（培養）肉市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Synthetic (Cultured) Meat Market Research Report 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：QYR24MKT203705
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
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世界の合成（培養）肉市場は2024年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の合成（培養）肉市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
合成（培養）肉のアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2024年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
合成（培養）肉の主なグローバルメーカーには、Aleph Farms、Finless Foods、Future Meat Technologies、Integriculture Inc.、JUST Inc.、SuperMeat、Appleton Meats、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods、Biofood Systems LTD.、Bluenalu, Inc.、Cell Farm FOOD Tech/Granja Celular S.A.などがあります。2024年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、合成（培養）肉の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、合成（培養）肉に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2024年を基準年とし2019年から2031年までの期間の合成（培養）肉の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の合成（培養）肉市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における合成（培養）肉メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の合成（培養）肉市場：タイプ別
大豆たんぱく質、動物幹細胞合成、その他
・世界の合成（培養）肉市場：用途別
ミートボール、ハンバーガー、ソーセージ、ホットドッグ、ナゲット、その他
・世界の合成（培養）肉市場：掲載企業
Aleph Farms、Finless Foods、Future Meat Technologies、Integriculture Inc.、JUST Inc.、SuperMeat、Appleton Meats、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods、Biofood Systems LTD.、Bluenalu, Inc.、Cell Farm FOOD Tech/Granja Celular S.A.
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：合成（培養）肉メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの合成（培養）肉の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
