| 植物由来フレーバーは、植物の部分から得られる風味や香り成分を指します。この概念は、食品業界や飲料業界において非常に重要であり、消費者の健康志向や環境への配慮が高まる中で、その需要は増加しています。以下では、植物由来フレーバーの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説いたします。 まず、植物由来フレーバーの定義について説明します。これは、果物、野菜、ハーブ、スパイス、穀物などの植物から抽出または培養された成分であり、食品や飲料に風味や香りを付与するために使用されるものです。従来の合成フレーバーに対して、より自然で健康的な選択肢とされています。 次に、植物由来フレーバーの特徴を考えてみましょう。これらは多様な香りや風味を生み出すことができ、その植物の特性や栄養価を反映することが多いです。例えば、レモンから得られるフレーバーは爽やかで酸味があり、バジルからのフレーバーはアロマティックで風味豊かです。また、植物由来フレーバーは、一般的に体に優しく、アレルギーや食品添加物に敏感な消費者にも支持されています。 種類としては、植物由来フレーバーは大まかに分けて、フルーツフレーバー、ハーブ・スパイスフレーバー、穀物フレーバーなどに分類されます。フルーツフレーバーには、オレンジ、リンゴ、ストロベリーなどが含まれ、飲料やスイーツに広く利用されています。ハーブ・スパイスフレーバーは、例えばミント、オレガノ、シナモンなどがあり、料理や飲み物のアレンジに重宝されています。穀物フレーバーは、特にパンやお菓子に使われることが多く、例えば小麦や米の風味が含まれています。 用途については、植物由来フレーバーは非常に多岐にわたります。食品業界では、スナック菓子、飲料、デザート、調味料など、さまざまな製品に使用されています。特に、健康志向の消費者が増える中、無添加やオーガニックなフレーバーとしての需要が高まっています。また、植物由来フレーバーは、ビーガンやベジタリアン向けの製品でも重要な役割を果たしており、動物由来の成分を使わずとも豊かな風味を提供することができます。 さらに、食品業界における植物由来フレーバーの使用は、消費者の嗜好やトレンドに影響を受けるため、絶えず進化しています。最近では、サステナビリティや環境への配慮から、地域特産の素材を使用したフレーバーなどが注目されています。また、植物由来フレーバーは特に、ナチュラルフードやスーパーフードとして位置付けられることもあり、これにより消費者の興味を引く効果もあります。 関連技術としては、植物由来フレーバーを得るための抽出技術が重要です。代表的な方法として抽出法、蒸留法、冷圧法などがあり、それぞれの方法によって得られる風味や香りの特性は異なります。例えば、蒸留法は香り成分を高純度で得るのに適しており、冷圧法はフレッシュな香りを保持するのに効果的です。さらに、近年ではバイオテクノロジーを利用したフレーバーの開発も進んでおり、遺伝子組み換え技術や合成生物学が取り入れられた新しい植物由来フレーバーが登場しています。 最後に、植物由来フレーバーの市場動向についても触れておきます。近年の健康志向や環境意識の高まりから、植物由来フレーバーは成長を続けています。消費者は合成添加物を避ける傾向があり、ナチュラルな製品を求める声が一層強まっています。このため、企業は新しい植物由来のフレーバーを開発し、ブランドの差別化を図ると同時に、消費者の期待に応える製品作りを目指しています。 植物由来フレーバーは、食品業界において非常に重要な役割を果たしており、今後もその発展が期待されます。消費者のニーズやトレンドに応じて、幅広い選択肢を提供することが求められています。それにより、持続可能で健康的なライフスタイルを支える一助となることでしょう。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物由来フレーバーのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
香辛料、果実/果汁、野菜/野菜ジュース、ハーブ、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物由来フレーバーの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
飲料、乳製品、菓子製品、ベーカリー製品、肉製品、冷凍製品、その他
1.5 世界の植物由来フレーバー市場規模と予測
1.5.1 世界の植物由来フレーバー消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物由来フレーバー販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物由来フレーバーの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Givaudan、Sensient、BASF、International Flavours and Fragrances、Corbion、Symrise、Kerry Group、MANE、Takasago、Archer Daniels Midland
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物由来フレーバー製品およびサービス
Company Aの植物由来フレーバーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物由来フレーバー製品およびサービス
Company Bの植物由来フレーバーの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
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3 競争環境：メーカー別植物由来フレーバー市場分析
3.1 世界の植物由来フレーバーのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物由来フレーバーのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物由来フレーバーのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物由来フレーバーのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物由来フレーバーメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物由来フレーバーメーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物由来フレーバー市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物由来フレーバー市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物由来フレーバー市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物由来フレーバー市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物由来フレーバーの地域別市場規模
4.1.1 地域別植物由来フレーバー販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物由来フレーバーの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物由来フレーバーの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物由来フレーバーの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物由来フレーバーの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物由来フレーバーの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物由来フレーバーの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物由来フレーバーの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物由来フレーバーのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物由来フレーバーのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物由来フレーバーの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物由来フレーバーの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物由来フレーバーの国別市場規模
7.3.1 北米の植物由来フレーバーの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物由来フレーバーの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物由来フレーバーの国別市場規模
8.3.1 欧州の植物由来フレーバーの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物由来フレーバーの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物由来フレーバーの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物由来フレーバーの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物由来フレーバーの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物由来フレーバーの国別市場規模
10.3.1 南米の植物由来フレーバーの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物由来フレーバーの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物由来フレーバーのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物由来フレーバーの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物由来フレーバーの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物由来フレーバーの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物由来フレーバーの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物由来フレーバーの市場促進要因
12.2 植物由来フレーバーの市場抑制要因
12.3 植物由来フレーバーの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物由来フレーバーの原材料と主要メーカー
13.2 植物由来フレーバーの製造コスト比率
13.3 植物由来フレーバーの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物由来フレーバーの主な流通業者
14.3 植物由来フレーバーの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の植物由来フレーバーのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来フレーバーの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来フレーバーのメーカー別販売数量
・世界の植物由来フレーバーのメーカー別売上高
・世界の植物由来フレーバーのメーカー別平均価格
・植物由来フレーバーにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物由来フレーバーの生産拠点
・植物由来フレーバー市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物由来フレーバー市場:各社の製品用途フットプリント
・植物由来フレーバー市場の新規参入企業と参入障壁
・植物由来フレーバーの合併、買収、契約、提携
・植物由来フレーバーの地域別販売量(2020-2031)
・植物由来フレーバーの地域別消費額(2020-2031)
・植物由来フレーバーの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーの用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来フレーバーの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来フレーバーの国別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来フレーバーの国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来フレーバーの国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来フレーバーの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来フレーバーの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来フレーバーの国別消費額(2020-2031)
・南米の植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来フレーバーの国別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来フレーバーの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来フレーバーのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来フレーバーの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来フレーバーの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来フレーバーの国別消費額(2020-2031)
・植物由来フレーバーの原材料
・植物由来フレーバー原材料の主要メーカー
・植物由来フレーバーの主な販売業者
・植物由来フレーバーの主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物由来フレーバーの写真
・グローバル植物由来フレーバーのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物由来フレーバーのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物由来フレーバーの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来フレーバーの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物由来フレーバーの消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来フレーバーの消費額と予測
・グローバル植物由来フレーバーの販売量
・グローバル植物由来フレーバーの価格推移
・グローバル植物由来フレーバーのメーカー別シェア、2024年
・植物由来フレーバーメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物由来フレーバーメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物由来フレーバーの地域別市場シェア
・北米の植物由来フレーバーの消費額
・欧州の植物由来フレーバーの消費額
・アジア太平洋の植物由来フレーバーの消費額
・南米の植物由来フレーバーの消費額
・中東・アフリカの植物由来フレーバーの消費額
・グローバル植物由来フレーバーのタイプ別市場シェア
・グローバル植物由来フレーバーのタイプ別平均価格
・グローバル植物由来フレーバーの用途別市場シェア
・グローバル植物由来フレーバーの用途別平均価格
・米国の植物由来フレーバーの消費額
・カナダの植物由来フレーバーの消費額
・メキシコの植物由来フレーバーの消費額
・ドイツの植物由来フレーバーの消費額
・フランスの植物由来フレーバーの消費額
・イギリスの植物由来フレーバーの消費額
・ロシアの植物由来フレーバーの消費額
・イタリアの植物由来フレーバーの消費額
・中国の植物由来フレーバーの消費額
・日本の植物由来フレーバーの消費額
・韓国の植物由来フレーバーの消費額
・インドの植物由来フレーバーの消費額
・東南アジアの植物由来フレーバーの消費額
・オーストラリアの植物由来フレーバーの消費額
・ブラジルの植物由来フレーバーの消費額
・アルゼンチンの植物由来フレーバーの消費額
・トルコの植物由来フレーバーの消費額
・エジプトの植物由来フレーバーの消費額
・サウジアラビアの植物由来フレーバーの消費額
・南アフリカの植物由来フレーバーの消費額
・植物由来フレーバー市場の促進要因
・植物由来フレーバー市場の阻害要因
・植物由来フレーバー市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物由来フレーバーの製造コスト構造分析
・植物由来フレーバーの製造工程分析
・植物由来フレーバーの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Plant-based Flavour Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT320432
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物由来フレーバー市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物由来フレーバー市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
植物由来フレーバーの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来フレーバーの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来フレーバーのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来フレーバーの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物由来フレーバーの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の植物由来フレーバー市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Givaudan、Sensient、BASF、International Flavours and Fragrances、Corbion、Symrise、Kerry Group、MANE、Takasago、Archer Daniels Midlandなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
植物由来フレーバー市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
香辛料、果実/果汁、野菜/野菜ジュース、ハーブ、その他
[用途別市場セグメント]
飲料、乳製品、菓子製品、ベーカリー製品、肉製品、冷凍製品、その他
[主要プレーヤー]
Givaudan、Sensient、BASF、International Flavours and Fragrances、Corbion、Symrise、Kerry Group、MANE、Takasago、Archer Daniels Midland
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、植物由来フレーバーの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの植物由来フレーバーの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物由来フレーバーのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、植物由来フレーバーの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、植物由来フレーバーの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物由来フレーバーの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、植物由来フレーバーの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、植物由来フレーバーの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
