| 植物由来卵代替品の概念は、健康志向の高まりや動物福祉に対する意識の向上、持続可能な食文化の推進から生まれたものです。これらの製品は、従来の卵の代わりに使用できる食品で、主に植物由来の原材料を基にして作られています。近年、ヴィーガンやベジタリアンの食生活が広がる中で、卵を含まないことが求められる場合が増えてきています。そのため、卵代替品は食品業界において重要な役割を果たしています。 植物由来卵代替品の特徴は、第一に動物由来の成分を含まないという点です。これにより、植物ベースの食生活を送る人々や、動物製品の摂取を控えたいと考える人々にとって、理想的な選択肢となります。第二に、アレルギーや不耐症に配慮した製品が多く、特に卵アレルギーの方にとっては貴重な代替品があります。第三に、栄養成分のバランスを考慮した製品が増えており、従来の卵と同等の栄養素を摂取できる可能性も高いです。 植物由来卵代替品の種類には、いくつかの主要なカテゴリがあります。まず、豆類を基にした製品が挙げられます。例えば、ひよこ豆粉やレンズ豆粉は、卵の代わりとして使用されることが多く、特に料理や焼き菓子に適しています。これらの豆類は、良質なタンパク質を豊富に含んでおり、栄養価の高い選択肢といえます。 次に、でんぷんを利用した製品も広がっています。コーンスターチやタピオカスターチなどがあり、これらは粘度やテクスチャを持たせるためによく使用されます。これらの成分は、卵の特性を模倣することができ、特にベーカリー商品やソースなどに利用されます。 また、フルーツや野菜を基にした製品も存在します。例えば、バナナやリンゴソースは、焼き菓子において甘みやしっとり感を加えるために一般的に使われています。これらは、自然な甘さとともに、栄養価も提供できる点が魅力です。 用途としては、料理全般に幅広く利用されています。特にベーカリー業界では、ケーキやクッキー、パンの製造に利用されることが多いです。また、卵が通常使用される料理、例えばオムレツやキッシュの代わりとしても使われています。さらに、業務用の食品製造や加工食品においても、卵の代替として使用されるケースが増えてきています。 関連技術としては、これらの代替品の開発において、食材の加工技術が重要な役割を果たしています。例えば、エマルジョン技術やフォーム技術を活用することで、卵の特性を再現することが可能です。また、栄養素が効率的に吸収されるようにするための研究も進められており、植物由来の成分を最大限に活用する方法が模索されています。 加えて、消費者の需要に応えるためには、味や食感においても従来の卵製品に近づける努力が必要です。テストやフィードバックを通じて、製品の改良が行われており、消費者満足度を高めるための工夫が続けられています。これにより、より多くの人々が植物由来卵代替品を受け入れやすくなっています。 総じて、植物由来卵代替品は、環境負荷の低減や健康意識の高まりに応える重要な選択肢となっており、今後更なる進化が期待されています。消費者のニーズに合わせた多様な製品が市場に登場しており、食文化に革新をもたらしています。また、技術の進歩に伴い、今後も新たな植物由来の原材料や製品が開発されることで、さらなる可能性が広がるでしょう。持続可能な未来のための選択肢として、植物由来卵代替品はますます重要な存在になっていくと考えられます。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物由来卵代替品のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
卵白代用、卵黄代用、全卵代用
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物由来卵代替品の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
ベーカリー製品、セイボリー食品、その他
1.5 世界の植物由来卵代替品市場規模と予測
1.5.1 世界の植物由来卵代替品消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の植物由来卵代替品販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の植物由来卵代替品の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Ingredion、Tate & Lyle、Kerry、Dupont、Bob’s Red Mill Natural Foods、Alternative Foods、All American Foods、Corbion、Ener-g Foods, Inc.、Fiberstar、Fismer Lecithin、J&k Ingredients, Inc.、Mgp、Namaste Foods、Sunbloom Proteins Gmbh
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物由来卵代替品製品およびサービス
Company Aの植物由来卵代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物由来卵代替品製品およびサービス
Company Bの植物由来卵代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
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3 競争環境：メーカー別植物由来卵代替品市場分析
3.1 世界の植物由来卵代替品のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の植物由来卵代替品のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の植物由来卵代替品のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 植物由来卵代替品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における植物由来卵代替品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における植物由来卵代替品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物由来卵代替品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物由来卵代替品市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物由来卵代替品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物由来卵代替品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物由来卵代替品の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物由来卵代替品販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 植物由来卵代替品の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 植物由来卵代替品の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の植物由来卵代替品の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の植物由来卵代替品の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の植物由来卵代替品の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の植物由来卵代替品の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの植物由来卵代替品の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の植物由来卵代替品のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の植物由来卵代替品のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の植物由来卵代替品の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の植物由来卵代替品の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の植物由来卵代替品の国別市場規模
7.3.1 北米の植物由来卵代替品の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の植物由来卵代替品の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の植物由来卵代替品の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物由来卵代替品の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の植物由来卵代替品の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の植物由来卵代替品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物由来卵代替品の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の植物由来卵代替品の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の植物由来卵代替品の国別市場規模
10.3.1 南米の植物由来卵代替品の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の植物由来卵代替品の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物由来卵代替品のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの植物由来卵代替品の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの植物由来卵代替品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物由来卵代替品の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの植物由来卵代替品の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物由来卵代替品の市場促進要因
12.2 植物由来卵代替品の市場抑制要因
12.3 植物由来卵代替品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物由来卵代替品の原材料と主要メーカー
13.2 植物由来卵代替品の製造コスト比率
13.3 植物由来卵代替品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物由来卵代替品の主な流通業者
14.3 植物由来卵代替品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の植物由来卵代替品のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来卵代替品の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の植物由来卵代替品のメーカー別販売数量
・世界の植物由来卵代替品のメーカー別売上高
・世界の植物由来卵代替品のメーカー別平均価格
・植物由来卵代替品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物由来卵代替品の生産拠点
・植物由来卵代替品市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物由来卵代替品市場:各社の製品用途フットプリント
・植物由来卵代替品市場の新規参入企業と参入障壁
・植物由来卵代替品の合併、買収、契約、提携
・植物由来卵代替品の地域別販売量(2020-2031)
・植物由来卵代替品の地域別消費額(2020-2031)
・植物由来卵代替品の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品の用途別消費額(2020-2031)
・世界の植物由来卵代替品の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来卵代替品の国別販売量(2020-2031)
・北米の植物由来卵代替品の国別消費額(2020-2031)
・欧州の植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来卵代替品の国別販売量(2020-2031)
・欧州の植物由来卵代替品の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来卵代替品の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の植物由来卵代替品の国別消費額(2020-2031)
・南米の植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来卵代替品の国別販売量(2020-2031)
・南米の植物由来卵代替品の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来卵代替品のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来卵代替品の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来卵代替品の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの植物由来卵代替品の国別消費額(2020-2031)
・植物由来卵代替品の原材料
・植物由来卵代替品原材料の主要メーカー
・植物由来卵代替品の主な販売業者
・植物由来卵代替品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物由来卵代替品の写真
・グローバル植物由来卵代替品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物由来卵代替品のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル植物由来卵代替品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来卵代替品の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの植物由来卵代替品の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物由来卵代替品の消費額と予測
・グローバル植物由来卵代替品の販売量
・グローバル植物由来卵代替品の価格推移
・グローバル植物由来卵代替品のメーカー別シェア、2024年
・植物由来卵代替品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・植物由来卵代替品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル植物由来卵代替品の地域別市場シェア
・北米の植物由来卵代替品の消費額
・欧州の植物由来卵代替品の消費額
・アジア太平洋の植物由来卵代替品の消費額
・南米の植物由来卵代替品の消費額
・中東・アフリカの植物由来卵代替品の消費額
・グローバル植物由来卵代替品のタイプ別市場シェア
・グローバル植物由来卵代替品のタイプ別平均価格
・グローバル植物由来卵代替品の用途別市場シェア
・グローバル植物由来卵代替品の用途別平均価格
・米国の植物由来卵代替品の消費額
・カナダの植物由来卵代替品の消費額
・メキシコの植物由来卵代替品の消費額
・ドイツの植物由来卵代替品の消費額
・フランスの植物由来卵代替品の消費額
・イギリスの植物由来卵代替品の消費額
・ロシアの植物由来卵代替品の消費額
・イタリアの植物由来卵代替品の消費額
・中国の植物由来卵代替品の消費額
・日本の植物由来卵代替品の消費額
・韓国の植物由来卵代替品の消費額
・インドの植物由来卵代替品の消費額
・東南アジアの植物由来卵代替品の消費額
・オーストラリアの植物由来卵代替品の消費額
・ブラジルの植物由来卵代替品の消費額
・アルゼンチンの植物由来卵代替品の消費額
・トルコの植物由来卵代替品の消費額
・エジプトの植物由来卵代替品の消費額
・サウジアラビアの植物由来卵代替品の消費額
・南アフリカの植物由来卵代替品の消費額
・植物由来卵代替品市場の促進要因
・植物由来卵代替品市場の阻害要因
・植物由来卵代替品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物由来卵代替品の製造コスト構造分析
・植物由来卵代替品の製造工程分析
・植物由来卵代替品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Plant-Based Egg Replacers Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT306771
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物由来卵代替品市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物由来卵代替品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
植物由来卵代替品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来卵代替品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来卵代替品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
植物由来卵代替品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物由来卵代替品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の植物由来卵代替品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Ingredion、Tate & Lyle、Kerry、Dupont、Bob’s Red Mill Natural Foods、Alternative Foods、All American Foods、Corbion、Ener-g Foods, Inc.、Fiberstar、Fismer Lecithin、J&k Ingredients, Inc.、Mgp、Namaste Foods、Sunbloom Proteins Gmbhなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
植物由来卵代替品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
卵白代用、卵黄代用、全卵代用
[用途別市場セグメント]
ベーカリー製品、セイボリー食品、その他
[主要プレーヤー]
Ingredion、Tate & Lyle、Kerry、Dupont、Bob’s Red Mill Natural Foods、Alternative Foods、All American Foods、Corbion、Ener-g Foods, Inc.、Fiberstar、Fismer Lecithin、J&k Ingredients, Inc.、Mgp、Namaste Foods、Sunbloom Proteins Gmbh
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、植物由来卵代替品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの植物由来卵代替品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物由来卵代替品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、植物由来卵代替品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、植物由来卵代替品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの植物由来卵代替品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、植物由来卵代替品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、植物由来卵代替品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
