| 味覚センサ、またはエレクトロニックタ tongueは、生物の味覚を模倣したセンサ技術であり、食品や飲料の味を定量的に評価するための装置です。この技術は、化学物質の電気的性質を用いて味を測定することを目的としており、味覚の検出や分析において重要な役割を果たしています。味覚センサは、特に食品産業や医療分野などで広く活用されており、その需要は年々増加しています。 まず、味覚センサの基本的な定義について説明します。味覚センサは、主に食物や飲料の味成分を検出するために設計された電子的なデバイスです。これは、特定の化学物質に対して敏感なセンサ素子を使用して、味に関する信号を生成します。これにより、従来の官能評価よりも客観的かつ再現性のある評価が可能になります。 次に、味覚センサの特徴について見ていきましょう。味覚センサは、主に以下のような特徴を持っています。まず第一に、高感度です。味覚センサは、非常に微量の味成分でも検出できる能力を持ち、複雑な食品の中でも特定の成分を識別することが可能です。第二に、迅速な応答性です。味覚センサは、分析結果を短時間で得ることができるため、食品や飲料の品質管理において迅速な判断が求められる場面において非常に有用です。第三に、多機能性です。一部の味覚センサは、甘味、酸味、苦味、塩味、うま味など、様々な味を同時に測定することができ、総合的な味のプロファイルを提供します。 味覚センサの種類にもいくつかのバリエーションがあります。代表的なものとしては、電気化学的センサ、光学センサ、表面プラズモン共鳴（SPR）センサ、バイオセンサなどが挙げられます。電気化学的センサは、特定の化学物質が反応することによって電気信号を生成し、それを基に味を評価します。光学センサは、光の吸収や散乱に基づいて物質の性質を分析する手法で、例えば色や透明度の変化を測定することができます。バイオセンサは、酵素や抗体などの生物分子を用いて特定の味成分を検出することができ、その選択性が高いのが特徴です。様々なセンサの特性を組み合わせて、より精度の高い味覚分析が可能となる技術も進化しています。 用途に関して、味覚センサは食品業界での応用が最も多いですが、他にも医薬品や化粧品、環境モニタリングなど多岐にわたる分野で利用されています。食品業界では、新製品の開発や既存製品の改良、品質管理、偽造品の検出などに役立っています。医薬品産業では、投薬の際の苦味や味覚の影響を評価することが求められることがあります。また、化粧品業界では、香料や成分がもたらす味覚に関する評価が重要視され、味覚センサの導入が進んでいます。環境モニタリングにおいては、水質や土壌中の成分分析に利用され、安全性の評価に役立っています。 関連技術として、味覚センサは他の分析技術とも連携することが可能です。例えば、ガスクロマトグラフィーや液体クロマトグラフィーなどの分離分析技術と組み合わせることで、より詳細かつ高精度な味成分分析が可能になります。また、人工知能（AI）や機械学習技術を活用することで、得られたデータを解析し、新しい味の組み合わせや最適なレシピの提案を行う研究も進んでいます。このように、味覚センサは継続的に進化を遂げており、食品の品質評価や新しい味の発見に重要な役割を果たしています。 味覚センサの研究開発は、今後ますます進展していくと考えられています。それに伴い、味覚センサの機能向上やコスト削減、ポータブル化が進むことで、さらなる普及が期待されます。味覚センサの導入により、食品の品質向上や消費者のニーズに応える商品開発が加速されることでしょう。また、味覚センサは、特に高齢化社会や健康志向の高まりに対する対応としても重要な技術です。健康的な食生活を提案するためには、味覚の向上を図ることが求められ、そのためには味覚センサの活用が欠かせません。 このように、味覚センサは味の評価、食品の品質管理、新商品の開発などにおいて幅広く応用されています。今後、さらに多くの分野での利用が考えられ、技術の進展により新たな用途が開発されることが期待されます。私たちの食生活や健康に対する貢献が、味覚センサによってさらに広がることを期待し、今後の研究開発の進展に注目していきたいと思います。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の味覚センサのタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
電位差滴定型、電流滴定型
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の味覚センサの用途別消費額：2020年対2024年対2031年
食品・飲料、医療、工業、その他
1.5 世界の味覚センサ市場規模と予測
1.5.1 世界の味覚センサ消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の味覚センサ販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の味覚センサの平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：INSENT、Alpha-mos、HIGUCHI INC.
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの味覚センサ製品およびサービス
Company Aの味覚センサの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの味覚センサ製品およびサービス
Company Bの味覚センサの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別味覚センサ市場分析
3.1 世界の味覚センサのメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の味覚センサのメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の味覚センサのメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 味覚センサのメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における味覚センサメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における味覚センサメーカー上位6社の市場シェア
3.5 味覚センサ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 味覚センサ市場：地域別フットプリント
3.5.2 味覚センサ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 味覚センサ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の味覚センサの地域別市場規模
4.1.1 地域別味覚センサ販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 味覚センサの地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 味覚センサの地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の味覚センサの消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の味覚センサの消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の味覚センサの消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の味覚センサの消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの味覚センサの消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の味覚センサのタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の味覚センサのタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の味覚センサの用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の味覚センサの用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の味覚センサの国別市場規模
7.3.1 北米の味覚センサの国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の味覚センサの国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の味覚センサの国別市場規模
8.3.1 欧州の味覚センサの国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の味覚センサの国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の味覚センサの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の味覚センサの地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の味覚センサの地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の味覚センサの国別市場規模
10.3.1 南米の味覚センサの国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の味覚センサの国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの味覚センサのタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの味覚センサの用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの味覚センサの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの味覚センサの国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの味覚センサの国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 味覚センサの市場促進要因
12.2 味覚センサの市場抑制要因
12.3 味覚センサの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 味覚センサの原材料と主要メーカー
13.2 味覚センサの製造コスト比率
13.3 味覚センサの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 味覚センサの主な流通業者
14.3 味覚センサの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の味覚センサのタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の味覚センサの用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の味覚センサのメーカー別販売数量
・世界の味覚センサのメーカー別売上高
・世界の味覚センサのメーカー別平均価格
・味覚センサにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と味覚センサの生産拠点
・味覚センサ市場:各社の製品タイプフットプリント
・味覚センサ市場:各社の製品用途フットプリント
・味覚センサ市場の新規参入企業と参入障壁
・味覚センサの合併、買収、契約、提携
・味覚センサの地域別販売量(2020-2031)
・味覚センサの地域別消費額(2020-2031)
・味覚センサの地域別平均価格(2020-2031)
・世界の味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の味覚センサのタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の味覚センサのタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・世界の味覚センサの用途別消費額(2020-2031)
・世界の味覚センサの用途別平均価格(2020-2031)
・北米の味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・北米の味覚センサの国別販売量(2020-2031)
・北米の味覚センサの国別消費額(2020-2031)
・欧州の味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・欧州の味覚センサの国別販売量(2020-2031)
・欧州の味覚センサの国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の味覚センサの国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の味覚センサの国別消費額(2020-2031)
・南米の味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・南米の味覚センサの国別販売量(2020-2031)
・南米の味覚センサの国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの味覚センサのタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの味覚センサの用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの味覚センサの国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの味覚センサの国別消費額(2020-2031)
・味覚センサの原材料
・味覚センサ原材料の主要メーカー
・味覚センサの主な販売業者
・味覚センサの主な顧客
*** 図一覧 ***
・味覚センサの写真
・グローバル味覚センサのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル味覚センサのタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル味覚センサの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル味覚センサの用途別売上シェア、2024年
・グローバルの味覚センサの消費額（百万米ドル）
・グローバル味覚センサの消費額と予測
・グローバル味覚センサの販売量
・グローバル味覚センサの価格推移
・グローバル味覚センサのメーカー別シェア、2024年
・味覚センサメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・味覚センサメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル味覚センサの地域別市場シェア
・北米の味覚センサの消費額
・欧州の味覚センサの消費額
・アジア太平洋の味覚センサの消費額
・南米の味覚センサの消費額
・中東・アフリカの味覚センサの消費額
・グローバル味覚センサのタイプ別市場シェア
・グローバル味覚センサのタイプ別平均価格
・グローバル味覚センサの用途別市場シェア
・グローバル味覚センサの用途別平均価格
・米国の味覚センサの消費額
・カナダの味覚センサの消費額
・メキシコの味覚センサの消費額
・ドイツの味覚センサの消費額
・フランスの味覚センサの消費額
・イギリスの味覚センサの消費額
・ロシアの味覚センサの消費額
・イタリアの味覚センサの消費額
・中国の味覚センサの消費額
・日本の味覚センサの消費額
・韓国の味覚センサの消費額
・インドの味覚センサの消費額
・東南アジアの味覚センサの消費額
・オーストラリアの味覚センサの消費額
・ブラジルの味覚センサの消費額
・アルゼンチンの味覚センサの消費額
・トルコの味覚センサの消費額
・エジプトの味覚センサの消費額
・サウジアラビアの味覚センサの消費額
・南アフリカの味覚センサの消費額
・味覚センサ市場の促進要因
・味覚センサ市場の阻害要因
・味覚センサ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・味覚センサの製造コスト構造分析
・味覚センサの製造工程分析
・味覚センサの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Electronic Tongue Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT335252
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の味覚センサ市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の味覚センサ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
味覚センサの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
味覚センサの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
味覚センサのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
味覚センサの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 味覚センサの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の味覚センサ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、INSENT、Alpha-mos、HIGUCHI INC.などが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
味覚センサ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
電位差滴定型、電流滴定型
[用途別市場セグメント]
食品・飲料、医療、工業、その他
[主要プレーヤー]
INSENT、Alpha-mos、HIGUCHI INC.
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、味覚センサの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの味覚センサの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、味覚センサのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、味覚センサの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、味覚センサの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの味覚センサの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、味覚センサの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、味覚センサの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
