| ベジバーガーは、動物性の肉を使用せず、植物由来の材料で作られるハンバーガーの一種です。最近では健康志向や環境問題に対する関心の高まりから、ベジバーガーの人気が急速に増しています。これにより、さまざまな種類のベジバーガーが登場し、食文化の一部として確立されています。 ベジバーガーの定義は、主に肉を含まないハンバーガーであるとされています。大豆、豆類、穀物、野菜、ナッツ、種子などが主な材料として使われ、これらが組み合わさって肉のような食感や風味を演出します。ベジバーガーは、ビーガンやベジタリアンだけでなく、肉を食べる人たちにも受け入れられています。 ベジバーガーの特徴としては、まず栄養面が挙げられます。植物由来の成分は、一般的に低カロリーで高繊維、ビタミンやミネラルが豊富です。このため、健康を意識する人々にとって魅力的な選択肢となります。また、植物由来の食材はコレステロールを含まず、心血管疾患のリスクを低減する可能性があります。 さらに、ベジバーガーは環境への影響が少ないという点でも特筆すべきです。畜産業は温室効果ガスの排出や水資源の消費、土地利用の問題を引き起こすことで知られていますが、植物性の食材を使用することで、こうした問題の軽減が期待されます。大学の研究でも、植物ベースの食事がより持続可能であることが示されています。 ベジバーガーには多くの種類があります。最も一般的なものは、豆腐や大豆ミートを基にしたパティです。これらは、肉の食感に近づけるために、香辛料や調味料を加えることで工夫されます。また、雑穀を使用したバーガーや、野菜を主体とするバーガーも人気です。例えば、ひよこ豆を使用したファラフェルバーガーや、ビートルートを使用したハンバーガーなどがその例です。 最近では、技術の進歩により、よりリアルな肉風味を再現することが可能となってきました。例えば、植物性のたんぱく質を使って作られた「代替肉」と呼ばれる製品が開発され、さらに肉の脂肪分や旨みを再現するための技術も進化しています。その結果、肉を食べない人々だけでなく、肉を好む人々との共存が進んでいます。 ベジバーガーの用途は多岐に渡ります。レストランやカフェのメニューとして提供されることが一般的で、ファーストフードチェーンでも取り扱うところが増えています。また、自宅でのクッキングにも適しており、家族や友人とのバーベキューやパーティーでも人気の選択肢となります。特に夏場には、バーベキューの際に合うメニューとして重宝されます。 また、最近ではベジバーガーの持ち運びや保存にも工夫がされており、冷凍食品としての販売も増加しています。これにより、手軽に自宅で調理し、忙しい日常に取り入れることができるようになっています。 関連する技術としては、植物性食品の加工技術や食品科学が挙げられます。これらの技術は、食材の栄養価を高めたり、賞味期限を延ばしたりするために重要な役割を果たしています。また、フードテクノロジーの分野でも、代替肉をはじめとする植物ベースの食品の研究が続けられています。これにより、新しい食材や製品が市場に登場することが期待されています。 ベジバーガーは、もはや単なる代替食品ではなく、食の選択肢として広がりを見せています。その背景には、健康志向や環境意識の高まり、そして食文化の多様化があります。これからも進化を続けるベジバーガーは、さまざまなライフスタイルに合わせて楽しむことができる魅力的な食品であると言えるでしょう。 |
1 当調査分析レポートの紹介
・ベジバーガー市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：マッシュルームベジバーガー、ビーガンブラックビーンバーガー、ポートベローマッシュルームバーガー、豆腐ベジバーガー、ポテト＆ビーンベジバーガー、ベジタブルベジバーガー、その他
用途別：スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他
・世界のベジバーガー市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ベジバーガーの世界市場規模
・ベジバーガーの世界市場規模：2024年VS2031年
・ベジバーガーのグローバル売上高、展望、予測：2020年～2031年
・ベジバーガーのグローバル売上高：2020年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるベジバーガー上位企業
・グローバル市場におけるベジバーガーの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるベジバーガーの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ベジバーガーの売上高
・世界のベジバーガーのメーカー別価格（2020年～2024年）
・グローバル市場におけるベジバーガーの売上高上位3社および上位5社、2024年
・グローバル主要メーカーのベジバーガーの製品タイプ
・グローバル市場におけるベジバーガーのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルベジバーガーのティア1企業リスト
グローバルベジバーガーのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ベジバーガーの世界市場規模、2024年・2031年
マッシュルームベジバーガー、ビーガンブラックビーンバーガー、ポートベローマッシュルームバーガー、豆腐ベジバーガー、ポテト＆ビーンベジバーガー、ベジタブルベジバーガー、その他
・タイプ別 – ベジバーガーのグローバル売上高と予測
タイプ別 – ベジバーガーのグローバル売上高、2020年～2024年
タイプ別 – ベジバーガーのグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-ベジバーガーの売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別 – ベジバーガーの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ベジバーガーの世界市場規模、2024年・2031年
スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他
・用途別 – ベジバーガーのグローバル売上高と予測
用途別 – ベジバーガーのグローバル売上高、2020年～2024年
用途別 – ベジバーガーのグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別 – ベジバーガーの価格（メーカー販売価格）、2020年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – ベジバーガーの市場規模、2024年・2031年
・地域別 – ベジバーガーの売上高と予測
地域別 – ベジバーガーの売上高、2020年～2024年
地域別 – ベジバーガーの売上高、2025年～2031年
地域別 – ベジバーガーの売上高シェア、2020年～2031年
・北米
北米のベジバーガー売上高・販売量、2020年～2031年
米国のベジバーガー市場規模、2020年～2031年
カナダのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
メキシコのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのベジバーガー売上高・販売量、2020年〜2031年
ドイツのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
フランスのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
イギリスのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
イタリアのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
ロシアのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
・アジア
アジアのベジバーガー売上高・販売量、2020年～2031年
中国のベジバーガー市場規模、2020年～2031年
日本のベジバーガー市場規模、2020年～2031年
韓国のベジバーガー市場規模、2020年～2031年
東南アジアのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
インドのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
・南米
南米のベジバーガー売上高・販売量、2020年～2031年
ブラジルのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
アルゼンチンのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのベジバーガー売上高・販売量、2020年～2031年
トルコのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
イスラエルのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
サウジアラビアのベジバーガー市場規模、2020年～2031年
UAEベジバーガーの市場規模、2020年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Engine 2、Trader Joe’s、Sunshine Burgers、Morningstar Farms、Lightlife、Hilary’s、Gardenburger、Gardein、Dr. Praeger’s、Beyond Burger、Field Roast、Beyond Meat、Amy’s California、Boca
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのベジバーガーの主要製品
Company Aのベジバーガーのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのベジバーガーの主要製品
Company Bのベジバーガーのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のベジバーガー生産能力分析
・世界のベジバーガー生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのベジバーガー生産能力
・グローバルにおけるベジバーガーの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ベジバーガーのサプライチェーン分析
・ベジバーガー産業のバリューチェーン
・ベジバーガーの上流市場
・ベジバーガーの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のベジバーガーの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
図一覧
・ベジバーガーのタイプ別セグメント
・ベジバーガーの用途別セグメント
・ベジバーガーの世界市場概要、2024年
・主な注意点
・ベジバーガーの世界市場規模：2024年VS2031年
・ベジバーガーのグローバル売上高：2020年～2031年
・ベジバーガーのグローバル販売量：2020年～2031年
・ベジバーガーの売上高上位3社および5社の市場シェア、2024年
・タイプ別-ベジバーガーのグローバル売上高
・タイプ別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・タイプ別-ベジバーガーのグローバル価格
・用途別-ベジバーガーのグローバル売上高
・用途別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・用途別-ベジバーガーのグローバル価格
・地域別-ベジバーガーのグローバル売上高、2024年・2031年
・地域別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年 VS 2024年 VS 2031年
・地域別-ベジバーガーのグローバル売上高シェア、2020年～2031年
・国別-北米のベジバーガー市場シェア、2020年～2031年
・米国のベジバーガーの売上高
・カナダのベジバーガーの売上高
・メキシコのベジバーガーの売上高
・国別-ヨーロッパのベジバーガー市場シェア、2020年～2031年
・ドイツのベジバーガーの売上高
・フランスのベジバーガーの売上高
・英国のベジバーガーの売上高
・イタリアのベジバーガーの売上高
・ロシアのベジバーガーの売上高
・地域別-アジアのベジバーガー市場シェア、2020年～2031年
・中国のベジバーガーの売上高
・日本のベジバーガーの売上高
・韓国のベジバーガーの売上高
・東南アジアのベジバーガーの売上高
・インドのベジバーガーの売上高
・国別-南米のベジバーガー市場シェア、2020年～2031年
・ブラジルのベジバーガーの売上高
・アルゼンチンのベジバーガーの売上高
・国別-中東・アフリカベジバーガー市場シェア、2020年～2031年
・トルコのベジバーガーの売上高
・イスラエルのベジバーガーの売上高
・サウジアラビアのベジバーガーの売上高
・UAEのベジバーガーの売上高
・世界のベジバーガーの生産能力
・地域別ベジバーガーの生産割合（2024年対2031年）
・ベジバーガー産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Veggie Burgers Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：MON24MKT583464
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
本調査レポートは、ベジバーガー市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のベジバーガー市場を調査しています。また、ベジバーガーの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のベジバーガー市場は、2024年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
ベジバーガー市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
ベジバーガー市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、ベジバーガー市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（マッシュルームベジバーガー、ビーガンブラックビーンバーガー、ポートベローマッシュルームバーガー、豆腐ベジバーガー、ポテト＆ビーンベジバーガー、ベジタブルベジバーガー、その他）、地域別、用途別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、ベジバーガー市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はベジバーガー市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、ベジバーガー市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、ベジバーガー市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、ベジバーガー市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、ベジバーガー市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、ベジバーガー市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、ベジバーガー市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
ベジバーガー市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
マッシュルームベジバーガー、ビーガンブラックビーンバーガー、ポートベローマッシュルームバーガー、豆腐ベジバーガー、ポテト＆ビーンベジバーガー、ベジタブルベジバーガー、その他
■用途別市場セグメント
スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系小売店、オンライン販売、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Engine 2、Trader Joe’s、Sunshine Burgers、Morningstar Farms、Lightlife、Hilary’s、Gardenburger、Gardein、Dr. Praeger’s、Beyond Burger、Field Roast、Beyond Meat、Amy’s California、Boca
*** 主要章の概要 ***
第1章：ベジバーガーの定義、市場概要を紹介
第2章：世界のベジバーガー市場規模
第3章：ベジバーガーメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：ベジバーガー市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：ベジバーガー市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のベジバーガーの地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
