| 魚豆腐（フィッシュ・トーフ）は、主に魚を原料とした食品であり、その特性から多くの国や地域で親しまれています。魚豆腐はその名の通り、豆腐のような食感や形状を持ちながら、主成分が魚肉であるため、従来の豆腐とは一線を画す存在です。以下に、その定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきます。 魚豆腐の定義は、魚を主成分とし、豆腐のような形状や食感を持つ加工食品を指します。通常は、白身魚などのすり身を主成分とすることが多く、これに豆腐の製造過程と似た方法で水分を加えることで、滑らかでしっとりとした食感を実現します。一部の製品では、食材の豊かさを強調するために野菜や調味料などが追加されることもあります。 魚豆腐の特徴としては、まず栄養価の高さが挙げられます。魚から得られる良質なたんぱく質やオメガ-3脂肪酸は、健康を意識する人々にとって魅力的な要素です。また、魚豆腐は低カロリーであるため、ダイエット食としても人気です。加えて、消化が良く、アレルギーを持つ人にも比較的優しい食品とされています。 魚豆腐は、その製造過程において、鮮度の高い魚を用い、適切な処理が施されることが重要です。魚肉は通常、皮を剥ぎ、骨を取り除いた後、すり潰してすり身とされます。その後、重しを加えたり、ゆでたりすることで、特有の食感を持つ方法へと変化します。製造過程では、化学添加物は極力使わず、自然の素材を大切にする姿勢が求められます。 また、魚豆腐はその利用方法が多岐にわたるため、食文化においても重要な役割を果たします。例えば、鍋料理や汁物の具材として、また炒め物や煮物、蒸し物でも使用されることが一般的です。一品料理として考えると、スープに浮かべたり、焼き物、揚げ物に加工したりすることも行われます。豊かな旨味と食感により、様々な料理と結びつきやすい特性を持っているため、料理のアレンジが楽しめる食品でもあります。 魚豆腐の種類は多様で、地域によって特色が異なります。日本で一般的に見られるのは、さつま揚げやちくわ、かまぼこなどが含まれることが多いです。これらの食品は魚肉をすり身にし、形を整えた後、加熱処理を行うことで作られます。一方で台湾や香港では、魚豆腐が油で揚げられた状態で見かけられることもあります。このように、地域によるバリエーションがあることで、魚豆腐は各地の食文化に溶け込んでいます。 また、ベトナムなどでは、魚豆腐が香辛料やハーブを使った料理として楽しむことがあり、料理の際にクリエイティブなアプローチが見られます。これにより、魚豆腐は異なる食文化に影響を与え、さらなる発展を遂げていくことが期待されます。 魚豆腐の用途は、家庭での料理だけにとどまらず、業務用としても需要があります。特に外食産業においては、メニューの多様化が求められるため、魚豆腐の利用が増えてきます。また、魚豆腐はその保存性も高く、冷凍保存に適しているため、長期間の流通が可能であり、これが業務用の大きな利点となっています。さらに、道の駅や市場で販売されることも多く、地元の名産品として観光客に人気を集めています。 関連技術としては、魚豆腐の製造方法においては、魚肉の選別や加工技術が重要です。新鮮な魚肉を選ぶことから始まり、それをいかに旨味を保持したまま加工するかが、魚豆腐の品質を決定づけます。冷凍技術や包装技術の進歩により、鮮度を保ちながら流通できる環境が整ってきたことも、魚豆腐の普及に寄与しています。 また、宗教や文化的背景により、特定の食材が避けられる場合もあります。そのため、代替品としての位置づけやヘルシー志向からも、植物由来の替代品が注目されることがあります。こうした新しい技術の開発によって、従来の魚豆腐と異なるアプローチの商品が生まれ、食の選択肢が広がっています。 魚豆腐は、健康志向や環境への配慮が高まる現代において、さらなる可能性を秘めています。栄養価の高い食品としての役割に加え、さまざまな料理と組み合わせやすい特性を持つことから、今後も多くの人々に愛され続けることが期待されます。食文化の一部として、異なる国や地域の食卓に並び、多様なスタイルで楽しむことができる食品として、魚豆腐の重要性はますます高まるでしょう。 |
1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の魚豆腐のタイプ別消費額：2020年対2024年対2031年
500グラム、1000グラム
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の魚豆腐の用途別消費額：2020年対2024年対2031年
レストラン、家庭、鍋料理店、その他
1.5 世界の魚豆腐市場規模と予測
1.5.1 世界の魚豆腐消費額（2020年対2024年対2031年）
1.5.2 世界の魚豆腐販売数量（2020年-2031年）
1.5.3 世界の魚豆腐の平均価格（2020年-2031年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Haixin Foods、Weichuan、Searay Foods、General Mills、Fujian Anjoy Foods、I-MEI Foods、Sanquan Food、Three Squirrels、Bestore、Weilong、Be & Cheery、Laiyifen、Golden Mill
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの魚豆腐製品およびサービス
Company Aの魚豆腐の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの魚豆腐製品およびサービス
Company Bの魚豆腐の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別魚豆腐市場分析
3.1 世界の魚豆腐のメーカー別販売数量（2020-2024）
3.2 世界の魚豆腐のメーカー別売上高（2020-2024）
3.3 世界の魚豆腐のメーカー別平均価格（2020-2024）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 魚豆腐のメーカー別売上および市場シェア(%)：2024年
3.4.2 2024年における魚豆腐メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年における魚豆腐メーカー上位6社の市場シェア
3.5 魚豆腐市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 魚豆腐市場：地域別フットプリント
3.5.2 魚豆腐市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 魚豆腐市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の魚豆腐の地域別市場規模
4.1.1 地域別魚豆腐販売数量（2020年-2031年）
4.1.2 魚豆腐の地域別消費額（2020年-2031年）
4.1.3 魚豆腐の地域別平均価格（2020年-2031年）
4.2 北米の魚豆腐の消費額（2020年-2031年）
4.3 欧州の魚豆腐の消費額（2020年-2031年）
4.4 アジア太平洋の魚豆腐の消費額（2020年-2031年）
4.5 南米の魚豆腐の消費額（2020年-2031年）
4.6 中東・アフリカの魚豆腐の消費額（2020年-2031年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
5.2 世界の魚豆腐のタイプ別消費額（2020年-2031年）
5.3 世界の魚豆腐のタイプ別平均価格（2020年-2031年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
6.2 世界の魚豆腐の用途別消費額（2020年-2031年）
6.3 世界の魚豆腐の用途別平均価格（2020年-2031年）
7 北米市場
7.1 北米の魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
7.2 北米の魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
7.3 北米の魚豆腐の国別市場規模
7.3.1 北米の魚豆腐の国別販売数量（2020年-2031年）
7.3.2 北米の魚豆腐の国別消費額（2020年-2031年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2020年-2031年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2020年-2031年）
8 欧州市場
8.1 欧州の魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
8.2 欧州の魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
8.3 欧州の魚豆腐の国別市場規模
8.3.1 欧州の魚豆腐の国別販売数量（2020年-2031年）
8.3.2 欧州の魚豆腐の国別消費額（2020年-2031年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2020年-2031年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
9.2 アジア太平洋の魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
9.3 アジア太平洋の魚豆腐の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の魚豆腐の地域別販売数量（2020年-2031年）
9.3.2 アジア太平洋の魚豆腐の地域別消費額（2020年-2031年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2020年-2031年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2020年-2031年）
10 南米市場
10.1 南米の魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
10.2 南米の魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
10.3 南米の魚豆腐の国別市場規模
10.3.1 南米の魚豆腐の国別販売数量（2020年-2031年）
10.3.2 南米の魚豆腐の国別消費額（2020年-2031年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2020年-2031年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2020年-2031年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの魚豆腐のタイプ別販売数量（2020年-2031年）
11.2 中東・アフリカの魚豆腐の用途別販売数量（2020年-2031年）
11.3 中東・アフリカの魚豆腐の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの魚豆腐の国別販売数量（2020年-2031年）
11.3.2 中東・アフリカの魚豆腐の国別消費額（2020年-2031年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2020年-2031年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2020年-2031年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2020年-2031年）
12 市場ダイナミクス
12.1 魚豆腐の市場促進要因
12.2 魚豆腐の市場抑制要因
12.3 魚豆腐の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 魚豆腐の原材料と主要メーカー
13.2 魚豆腐の製造コスト比率
13.3 魚豆腐の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 魚豆腐の主な流通業者
14.3 魚豆腐の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
*** 表一覧 ***
・世界の魚豆腐のタイプ別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の魚豆腐の用途別消費額（百万米ドル、2020年対2024年対2031年）
・世界の魚豆腐のメーカー別販売数量
・世界の魚豆腐のメーカー別売上高
・世界の魚豆腐のメーカー別平均価格
・魚豆腐におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と魚豆腐の生産拠点
・魚豆腐市場:各社の製品タイプフットプリント
・魚豆腐市場:各社の製品用途フットプリント
・魚豆腐市場の新規参入企業と参入障壁
・魚豆腐の合併、買収、契約、提携
・魚豆腐の地域別販売量(2020-2031)
・魚豆腐の地域別消費額(2020-2031)
・魚豆腐の地域別平均価格(2020-2031)
・世界の魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・世界の魚豆腐のタイプ別消費額(2020-2031)
・世界の魚豆腐のタイプ別平均価格(2020-2031)
・世界の魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・世界の魚豆腐の用途別消費額(2020-2031)
・世界の魚豆腐の用途別平均価格(2020-2031)
・北米の魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・北米の魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・北米の魚豆腐の国別販売量(2020-2031)
・北米の魚豆腐の国別消費額(2020-2031)
・欧州の魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・欧州の魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・欧州の魚豆腐の国別販売量(2020-2031)
・欧州の魚豆腐の国別消費額(2020-2031)
・アジア太平洋の魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚豆腐の国別販売量(2020-2031)
・アジア太平洋の魚豆腐の国別消費額(2020-2031)
・南米の魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・南米の魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・南米の魚豆腐の国別販売量(2020-2031)
・南米の魚豆腐の国別消費額(2020-2031)
・中東・アフリカの魚豆腐のタイプ別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚豆腐の用途別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚豆腐の国別販売量(2020-2031)
・中東・アフリカの魚豆腐の国別消費額(2020-2031)
・魚豆腐の原材料
・魚豆腐原材料の主要メーカー
・魚豆腐の主な販売業者
・魚豆腐の主な顧客
*** 図一覧 ***
・魚豆腐の写真
・グローバル魚豆腐のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル魚豆腐のタイプ別売上シェア、2024年
・グローバル魚豆腐の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル魚豆腐の用途別売上シェア、2024年
・グローバルの魚豆腐の消費額（百万米ドル）
・グローバル魚豆腐の消費額と予測
・グローバル魚豆腐の販売量
・グローバル魚豆腐の価格推移
・グローバル魚豆腐のメーカー別シェア、2024年
・魚豆腐メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2024年
・魚豆腐メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2024年
・グローバル魚豆腐の地域別市場シェア
・北米の魚豆腐の消費額
・欧州の魚豆腐の消費額
・アジア太平洋の魚豆腐の消費額
・南米の魚豆腐の消費額
・中東・アフリカの魚豆腐の消費額
・グローバル魚豆腐のタイプ別市場シェア
・グローバル魚豆腐のタイプ別平均価格
・グローバル魚豆腐の用途別市場シェア
・グローバル魚豆腐の用途別平均価格
・米国の魚豆腐の消費額
・カナダの魚豆腐の消費額
・メキシコの魚豆腐の消費額
・ドイツの魚豆腐の消費額
・フランスの魚豆腐の消費額
・イギリスの魚豆腐の消費額
・ロシアの魚豆腐の消費額
・イタリアの魚豆腐の消費額
・中国の魚豆腐の消費額
・日本の魚豆腐の消費額
・韓国の魚豆腐の消費額
・インドの魚豆腐の消費額
・東南アジアの魚豆腐の消費額
・オーストラリアの魚豆腐の消費額
・ブラジルの魚豆腐の消費額
・アルゼンチンの魚豆腐の消費額
・トルコの魚豆腐の消費額
・エジプトの魚豆腐の消費額
・サウジアラビアの魚豆腐の消費額
・南アフリカの魚豆腐の消費額
・魚豆腐市場の促進要因
・魚豆腐市場の阻害要因
・魚豆腐市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・魚豆腐の製造コスト構造分析
・魚豆腐の製造工程分析
・魚豆腐の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
★当レポートに関するお問い合わせ先(購入・見積)★
■ 英文タイトル：Global Fish Tofu Market 2025
■ レポートの形態：英文PDF
■ レポートコード：GIR24MKT326381
■ 販売会社：株式会社マーケットリサーチセンター（東京都港区新橋）
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の魚豆腐市場規模は2024年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の魚豆腐市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
魚豆腐の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
魚豆腐の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
魚豆腐のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2031年
魚豆腐の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2025年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 魚豆腐の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の魚豆腐市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Haixin Foods、Weichuan、Searay Foods、General Mills、Fujian Anjoy Foods、I-MEI Foods、Sanquan Food、Three Squirrels、Bestore、Weilong、Be & Cheery、Laiyifen、Golden Millなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
魚豆腐市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
500グラム、1000グラム
[用途別市場セグメント]
レストラン、家庭、鍋料理店、その他
[主要プレーヤー]
Haixin Foods、Weichuan、Searay Foods、General Mills、Fujian Anjoy Foods、I-MEI Foods、Sanquan Food、Three Squirrels、Bestore、Weilong、Be & Cheery、Laiyifen、Golden Mill
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、魚豆腐の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2025年までの魚豆腐の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、魚豆腐のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、魚豆腐の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、魚豆腐の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの魚豆腐の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、魚豆腐の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、魚豆腐の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
★ 本レポートに関するお問い合わせはこちらへ ⇒ https://www.marketresearch.co.jp/inquiry
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